Clos de la Serre 2017 (AOC Saint-Chinian)

L'AOC Saint-Chinian (Hérault) est née en 1982 et ses deux “enfants” (Roquebrun et Berlou) en 2005. Cette AOC avec Corbières et Faugères se permet d'élaborer des vins rouges, rosés et blancs. Les vins rouges sont les plus célèbres surtout les issus des crus déjà nommés sur les cépages espagnols typiques (Garnacha, Cariñena...). Et au niveau de vin blanc qu'un roi...le Grenache Blanc, ici en 1oo%.

Une couleur jaune citron à la robe dorée et aux larmes denses. Un nez à priori floral et agrumé. L'évolution marque des notes varietales comme le fennuil ou l' aneth sur un fond de pêche ou pamplemousse. Une entrée ronde, suivie ample melangeant la fraîcheur aux notes fruitées et herbales. Une finale d'agréable amertume, délicate salinité mais avec des traces de SO2 justifiant son prix de supermarché.

Son prix de supermnarché de 5 euros justifie certaines petites choses déjà expliquées et très evitables au cas de vin BIO. Oui, je parle des traces de SO2 que le consommateur français connais bien et sur lesquelles il est exposé à l'heure de acheter un vin de <8 €. En tout cas il s'agit d'un vin digne du carpaccio de langue de boeuf / mayo menthe-citron / sucrine ou face la merlu de St-Jean-de-Luz / Risotto d'épeautre / jus de poisson.

FX Barc Les 2 Argiles 2016 (AOC Bourgueil)

Le Cabernet Franc est le roi du Grand Ouest français: present au Piedmont Pyréneen avec le Cabernet Sauvignon et Tannat. Aussi dans l'AOC Tursan (Landes). Dans les AOC du Garonne (Fronton, Saint-Sardos, Brulhois, Buzet et C. du Marmandais) il y a CF souvent avec le Merlot. Le CF fait trilogie de rouges bordelais et bergeracois avec le Merlot et le C. Sauvignon. Dans la Vallée de la Loire on commence retrouver le CF en Coteaux d'Ancenis, Anjou, Anjou Villages et les rosés de la Loire. En Saumur bien sur pour finir dans la rive droite à l'hauteur de Chinon, Bourgueil (1937, rouges et rosés) et Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Une haute intensité colorante à la robe fucsia. Il y a des larmes cacheant structure. A priori une subtile ouverture marquant fruits rouges et notes de bonbon fraise acidulé. L'évolution en verre dévoile des notes de framboise, cassis et mûre. Tout en clef de jeunesse. Une entrée ronde, suivie aux fruits du bois gourmands sur un fond épicé. Fraîcheur et alcool (12'5 % vol.) en équilibre. Moyenne structure et densité au palais. Longue persistance sur l'épice noir et des tanins presents mais attachés.

François-Xavier Barc (FX pour les amis) est un complice de la Loire. Il est aussi tête de la Maison de Négoce <<Complices de Loire>> s'occupant de vins de huit appellations de la Vallée de la Loire. Comme ça, il peut nous offrir vins de ce qualité pour un prix très positif comme les 8 euros de ce vin rouge-ci. Un 1oo% Cabernet Franc à decouvrir d'ici 3 ans et pour accompagner à 12ºC avec des Tapas, une volaille bretonne en sauce de boletus, sinon avec un fromage de vache tel que le Camembert de Charentilly.

Domaine Jean Perrier 'Vieilles Vignes' 2016 (AOC Savoie Chignin)

Les vieilles vignes du cépage Jacquère apartennant M. Perrier s'étalent sur la commune de Chignin (sud de la Savoie). Le Jacquère, cépage blanc autochtone de la Savoie s'exprime bien sur ces sols calcaires et les pentes montagnards savoyardes. 'Chignin' est une des 16 dénominations géographiques complémentaires de l'AOP Savoieet d'ailleurs une des plus 'sudistes' avec Apremont et Abymes.

Des petites bulles minuscules résistent après verser. Une robe très claire aux reflets verdeatres confirmant l'origine. Un nez délicat aux notes d'apricot jeune et d'agrumes, à priori la prairie savoyarde est present. Après l'aération il y a des notes herbacées, mentholées sur un fond de citron découpé. Une bouche fraîche marquée par les agrumes et les fruits à noyau encore pas mûrs mais délicieux. La structure est légère et femenine et pas trop vert surtout avec une température de 12º C et plus. À la fin une triste note de SO2 .

La maison Jean Perrier essaye réproduire la mentalité de la région à travers ses vins. Une maison sachant bien orienter ses vins jusqu'à les placer sur des grandes surfaces commerciales, dans cette occasion sur C*******r. Là, on retrouve un prix d'environ 6 euros pour le déguster dès maintenant à 2 ans et profiter sa jeunesse. Mon accord c'est la fondue savoyarde avec les suivants fromages a l'intérieure: Reblochon, Raclette, Tome des Bauges et la Tomme de Savoie. Goutez!!

Cuvée Abymes dans la photo

Landron Chartier cuvée Les Clefs 2015 (AOC Coteaux d'Ancenis)

Le pays d'Ancenis est un joli pays de vignes. Entre la Touraine viticole et le nord-est de Nantes existe une région avec AOC depuis 1973 consacré aux 3 couleurs. En blanc il y a le Chenin et le Pinot Gris (ici appellé Malvoisie) et en rouge le Gamay et les deux cabernets. Cette fois le Gamay BIO à jus blanc s'est fait infusioner pour ce résultat:

Aux yeux on voit des petites bulles au verser en verre...une couleur rouge rubis à la robe jeune. Il y a des larmes rapides et épaises.Un nez de moyenne intensité pour les fruits rouges du bois. Après l'oxygenation on révèle avec intensité une matière pure avec l'accent sur la framboise ou le cassis juste mûrs. Une entrée avec le registre de fruits expliqué, suivie fraîche et fluide sur un fond crayeux et mineral. Final très marqué par la framboise avec une belle persistance grâce des notes épices aux tannins presents.

Les 30 hectares travaillées en BIO vont offrir vins sous les AOC Muscadet Coteaux de la Loir, Coteaux d'Ancenis ou Vin du Pays. Une garde désirable de 4 ans va complexifier l'ensemble. Le prix d'environ 17 euros nous permettra savourer un morceaux des sols de micaschistes, roches vertes et gneiss. À vous de décider...

Domaine Felines Jourdan 2016 (AOC Picpoul de Pinet)

L'AOP Picpoul de Pinet compte avec 5 communes et demi depuis 2013 faisant environ de 1500 hectares de vignes. Ces communes sont Pinet, Castelnau-de-Guers, Florensac, Pomérols, Mèze et la moitié de Montagnac (l'autre moitié produit de vin pour Languedoc-Grès de Montpellier). Juste à Mèze on retrouve le Domaine Felines Jourdan, un projet familial avec le but principal de la culture raisonée et passionnée.

Une couleur jaune pâle brillant à la robe verdâtre montrant encore jeunesse. Des larmes denses. Un nez délicat a priori sur les fruits blancs à noyau. Après l'aeration ces fruits confirment l'apricot, la pêche, notes mentholés s'intensifiant. Entrée en bouche sèche, suivie fraîche, des souviens herbacés, d'une agréables amertume. Un côté salin, crayeux animent la densité au palais. Une longue finale aux notes de pamplemousse ou de citron jeune. Avant-goût encore pour une sympe amertume.

Allez visiter le domaine et après passez pour Sète, aux pieds du Bassin de Thau pour vous régaler avec les belles vues maritimes...Allez après aux Églises de Valmagne et d'Agde prier pour les âmes des nudistes de Cap d'Agde. Un prix de presque 8 euros pour déguster cette cuvée d'été face les plages d'Espagne avec un pintxo d'omelette espagnole et des tapas que les français vous aimez.

Paysage / Esprit 2015 (AOC Tursan)

Le paysage de Tursan marque la personalité de ses vin. Les Landes de Gascogne, grâce ses sols argilo-calcaires permettent la posibilité de retrouver de vins rouges respectant la matière et le fruit. Tous ces élements sont traduits par deux cépages atlantiques et un autre tout à fait gascon: le Tannat (accompagné par les deux Cabernets). La cave de vignerons de Tursan (Geaune) est la resposable de cette reference.

Une belle couleur cérise noir grâce les anthocyanes du Cabernet Sauvignon et le Tannat. Une robe commençant évoluer. Un nez purement fruité surtout après l'aération montrant notes de groseille, framboise, cassis juste mûrs. Une entrée souple, suivie soyeuse de fraîcheur dans sa place. Une palette de fruits du bois d'étale aux palais sur un fond lactique et épicé améné par le Cabernet Franc. Structure délicate comme sa finale où les fruits reviennent avec purété.

Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris édition 2o16, plus surprenanat s'agissant d'un vin de presque 5 euros. Autrefois appelé 'Paysage' vous pouvez dès maintenant retrouver ce produit sous le nom de 'Esprit de Tursan'. Un vin pour chaque jour que les restaurateur peuvent incluire dans sa carte pour faire des verres et les vendre 5'5 euros chaque une. Accord idéal avec un fromage Pélardon des Cévennes ou un jambon noir de Bigorre.

Domaine des Charmes 2017 (AOC Cabernet d'Anjou)

La commune de Tigné appartenant au département Maine-et-Loire (49) est située aux bords du fleuve Layon. Le vignoble de cette petite commune a le droit de produire des vins sous les AOP's Coteaux du Layon, Anjou, Anjou Villages, Rosé d'Anjou et Cabernet d'Anjou. Cette appellation ne produit que des vins rosés aux sucres residuels (minimum 7 grammes par litre) et avec que deux cépages permis: les deux Cabernets.

Une couleur orange à la robe cuivrée et des réflets saumon. Un nez marqué par les fruits à noyau mûrs comme la pêche ou l'apricot. À l'aération on révèle un côte floral typé acacia. Une entrée ronde, suivie perlante et sucrée de certaine densité. Belle acidité. Finale aménant des notes d'agrumes mûrs avec tout un eventeil de fruits de noyau et des notes herbales subtiles. Très facile à boire quand même.

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 aidant cette reference monter jusqu'à les 5/6 euros. Vin de soif tout à fait avec à peine 11 % d'alcool le faisant apte pour n'importe quelle occasion. Allez vous balader sur cette jolie partie de la Loire: visitez le château de Brissac-Quincé (presque un quartier d'Angers) et après, voyez les ruines de Louresse-Rochemenier...sans oublier rendre visite les mecs de Domaine des Charmes!

Bouza do Rei Albariño (DO Rías Baixas): Ribadumia es el secreto de la elegancia y el frescor

La sub-zona de Val do Salnés es la región más litoral y septentrional de la denominación Rías Baixas. Ya 4 años antes de la creación de la D.O. RRBB se funda la bodega Bouza do Rei, un proyecto familiar que ha crecido a todos los niveles. Sus 100 hectareas representan el 40% de la producción, y la comprada lo restante. Si en los años 80 su producción era de 53333 botellas/año hoy día esa cantidad ha aumentado más de 22 veces!! Ribadumia es el secreto, su clima atlántico, de mucha lluvia en invierno y seco en verano para la correcta maduración de un Albariño que una vez en copa se muestra así:

Nota de Cata 2017: Microscópicas burbujas se arremolinan sobre un fondo de color amarillo limon y destellos verdososo que denotan la añada y un plus de CO2. Primera nariz sutil que mezclan notas florales, cítricos y fruta blanca de hueso como ya es habitual en el Albariño. En segundo plano y con elegancia muéstranse ecos de pradera peinada por las brisas marinas atlánticas tras la lluvia. Entrada casi seca, desarrollo elegante en cuanto frescor, que está bien atado. Desarrollo amable y femenino. Franqueza en torno a notas de cítricos, pradera y ese albaricoque a punto de madurar. Final que trae recuerdos marinos y de una fruta todavía de la familia del prunus.

Suave en boca y no del todo seco, guarda todavía un registro de fruta de género prunus con vocación de madurez. Por lo demás un buen vino para acompañar el ya intuído marisco, una brandada de bacalao, pulpo a feira o empanada gallega. Temperatura de servicio de 11º C y no es necesario ningun carafage previo. Relación calidad precio en la media de esta denominación y de esta variedad: alrededor de 8 euros. Dí con él en una gran superficie comercial española muy conocida cuyo nombre hace referencia a un señor procedente del Reino Unido.

Domaine Montanet-Thoden cuvée Garance 2016 (AOC Bourgogne)

À la limite sud du vignoble chablisien (Yonne) il y a la commune de Vézelay. Cette commune accepte une appellation communale mais ce n'est pas le cas du Pinot Noir d'aujourd'hui, appartenant l'AOC Bourgogne. Valentin et Jean Montanet, avec une vingtaine d'hectares de vignoble en BIO nous proposent une matière fidel un terroir de transition avec la caresse de 9 mois en fûts.

Une délicate opacité d'un couleur rouge cérise une fois en verre. Il y a des larmes... lentes et denses cacheant richesse. Un nez à priori sur les petits fruits rouges en belle intensité. L'oxygène la palette fruitée s'amplifie autour la framboise et le cassi. Une entrée ample suivie pour des notes ouvertes de fruits rouges avec l'accent sur le côté épicé. Une fraîcheur presente étant donné la latitude aussi comme son tannin et sa persistance basée aux notes épicées et herbacées.

Un élevage ayant que rondir l'ensemble, caresser la matière presque de manière testimoniale. Le fruit est toujours toujours protagoniste étant fidèle au terroir et au cápage. Qualité-prix à l'hauteur d'un vin bourguignon (18 euros +) peu importe l'échelle hiérarchique mais de toutes manières avec beaucoup de charme. À garder d'ici 8 ans et le faire réveiller face un Parmentier d'Agneau au Romarin, une suprême de poulet Gaston, rissotto d'Epeautre ou une douzaine d'escargots de Bourgogne.

Auntsfield winery - Sauvignon (Marlborough, New Zealand): David Herd teams up with Loess and Greywacke rock

The soils, the key

Of the 39,000 hectares of New Zealand's vineyard, we can say that almost half are concentrated in the north of the Southern Island: in the Marlborough sub-region. The dryness and hours of sunshine in this area make it possible to grow grapes and white varieties like Chardonnay, Riesling or the New Zealand's king: the Sauvignon Blanc. The Autsfield's Sauvignon comes from Greywacke rock and Loess clay soils and the result is this:

His Sauvignon Blanc

2017 vintage: Very pale colour, almost silveryand without defaults. His vintage is justified. Very intense nose, an aromatic orgy with grapefruit, mineral, citrus fruit and mentholated hints where the grapefruit abuses. Very present the cold skins maceration's work. Dry entry in mouth, nice mineral and slender development. A vivid sensation evokating herbal and fresh citrus fruit pressed. Long and very length finish with saline echoes in lingering.

A historical vineyard in New Zealand cause was in 1873 when it was stabliseh being the firs one in the country. David Herd is the man and the name behind that project and a pioneer who put Marlborough and NZ on the map. After David's death, his family took over from generation to generation getting a good reputation. This white wine has a price of $ 15 to 25, ideal to open with friends and enjoy it slowly on a sunny day.