Promesse de Rabaud-Promis 2011 (AOC Sauternes)

L'AOC Sauternes se trouve en Gironde Côté sud, entourée d'une multitude de paysages pittoresques que j'ai pu bien connaître. L'aire de production est composée de 5 communes : Barsac, Fargues, Preignac, Sauternes et Bommes (où j'ai habité). Les 5 sur la rive gauche de la Garonne que avec l'influence du fleuve Ciron, des Landes et l'ampleur termique local on réussi un phénomène unique : la pourriture noble.

La Botrytis Cinerea c'est l'agent de la pourriture noble, un champignon que profite l'eau du moût des raisins (mais pas son sucre lequel restera pour offrir un moût plus concentré). Après, au chai, on va retrouver un jus de 18 à 23 % de volume probable d'alcool, très intéressant pour fermenter et élever en barrique et bouteille pendant des lustres.

Un bon exemple de vin de Sauternes- Barsac sans élevage c'est l'issu du Château Rabaud-Promis (1er cru classé de Sauternes), une propriété de la famille Dejean étant présentés lors de la Journée de Portes Ouvertes de Château la Tour Blanche le 8-9 Novémbre 2014 à travers deux vin liquoreux, voilà le premier :

Couleur jaune citron avec une robe dorée sans aucun défaut. Un nez d'agrumes au premier lieu (d'orange, mandarine...), pour après devenir plus floral sans oublier le côté miel et doux tellement propre du Sémillon. Bonne intensité. Une entrée en bouche puissante avec un devélopement large, dense et riche grâce la présence du Sémillon (8o %) . Il y a aussi un beau fraîcheur acidulé responsabilité de l'autre cépage roi de la région: le Sauvignon Blanc (2o %).

Un vin parfait pour accompagner le bon foie gras, le fromage roquefort, un dessert sympa ou boire tout simplement en bonne compagnie sur l'apéro. On a aussi goûté le 1er vin de Château Rabaud-Promis, vachement différent par sa complexité et son élevage, sur la millésime 2006.

Viñas del Vero blanco (DO Somontano): el blanquito de Gonzalez Byass para vender

Coupage Macabeo y Chardonnay de la gama básica (ellos la denominan`tradición') de Viñas del Vero (grupo empresarial Gonzalez Byas). La particularidad aquí reside en una maceración de la uva estrujada antes del prensado. Sobre la bodega hay que remarcar su compromiso con el medioambiente, la posesión de viñedo viejo (valle de Secastilla) o la utilización de variedades típicas aragonesas como la Parraleta y la Moristel.

Nota de Cata 2018: En vista claro, brillante y recién filtrado. El disco en juventud evidencia la añada. La lágrima lenta esconde cierta futura estructura. Nariz aromática en torno a mentolados y clementina al principio. Después, se ñada la fruta fresca del tipo manzan, pera o plátano. Entrada en boca seca y herbal, desarrollo goloso, redondo con notas frutales del tipo piña. Final de buen frescor que evoca cítricos pero muy presente la sobre-dosis de sulfurosos desgraciadamente.

Nota de Cata 2016:  Color amarillo pajizo con reflejos verdosos que evidencian su juventud. Primera nariz con atisbos varietales en mediana intensidad...después de oxigenar aparecen ecos de cítricos, pradera o rosal. Boca amplia y fresca en su entrada, con aromas de de fruta tropical madura y tostados. Una ligera aguja en el desarrollo aportando amplitud. Final sobre la complejidad, aunando en el restro gusto recuerdos de piña madura o rosa... A medida que sube los 11º C va evolucionando a mejor.

Nota de Cata 2015: Visualmente sin defectos. Olfativamente baja intensidad aunque se rescatan ecos de manzana propios de la variedad Macabeo. Boca ligera, de frescor bien integrada. Final cálido y retro-nasal con recuerdos herbáceos así como manzana verde one more time. Temperatura de servicio idónea sobre los once (11) º C.

Nota de Cata 2013: Color amarillo pajizo se dejaba ver bajo la tenue luz de las velas de la cena de Nochebuena. Una nariz intensa con protagonismo para la fruta tropical y la fruta crujiente. Entrada semi-dulce y etílica (13% de volumen alcohólico), paso en boca fresco y afrutado (predominio de la manzana verde sobre todo tan típico del Macabeo). Final largo y cálido con un simpático picor.

Otros vinos blancos que merecen la pena de la misma bodega son Viñas del Vero Riesling (2011) y el Gewürztraminer (2012) dentro de la gama 'Selección', el Viñas del Vero Tinto Cabernet Sauvignon-Merlot perteneciente a la gama 'Tradición' y nada que ver con éste está el muy recomendable Miranda de Secastilla (gama Secastilla) que es un crianza por 8 meses de Garnacha-Syrah-Parraleta. Precio de poco más de 6 euros.

 

A la derecha, nueva imagen desde 2016

Domaine Arretxea cuvée Haitza (AOC Irouléguy)

Le Domaine Arretxea se place depuis 1993 au coeur de la Basse Navarre pour se consacrer au vignoble écologique et biodynamique et qui en plus invite à connaître les chemins de Saint-Jacques ou les villages d'Irouléguy, Bidarray et Saint-Jean-Pied-de-Port. Voilà un 75% Tannat et 25% Cabernet Sauvignon 1oo% Bio.

Millésime 2014: Visuelement on retrouve l'opacité et l'extraction colorante du cépage Tannat, assez polyfenolique. Au nez les fruits du bois protagonistes (cassis, framboise...)

accompagné de toute une gamme dàromes d'évolution (vénaison, gunflint, truffe et fumés). En bouche une entrée sèche. La suivie garde la fraîcheur encore supportant une moyenne structure. L'élevage de 18 mois sous fût d'haitza a bien su maîtrisser les tannins du Tannat. La complexité de sensations mélange les arômes de bouche florales, végétales et de fruits acidulés pour le joli voyage au Pays Basque vert.

Millésime  2009: Aux yeux une belle extraction grâce le Tannat. Un bouquet complexe avec de fruits noirs et rouges, des pruneaux, accompagné par des fleurs et une touche minérale, laitière, de cuir et boisée qui revèle son élevage en fût entre 12 et 18 mois . Une bouche fruitée et avec présence de la barrique si on met attention. Grand ampleur qui ne fait perdre pas l'élegance ni le fraîcheur. Un retour pour la framboise, la mûre et les fruits rouges pas mûrs.

Le vignoble vasque d'Irouléguy se positione autour la commune de Saint-Jean-Pied-de-Port et de Saint-Étienne-de-Baigorri, aux Pyrénées Atlantiques. Sur cette appellation on retrouve 3 types de sols: argiles, calcaires et grès rouge du Trias. Le climat mélange l'influence montagnarde avec la douceur atlantique, idéale pour les cépages de la famille Carmenet. Mais il y a aussi la famille des Cotoïdes avec le Tannat en tête, originaire des côtes de l'Adour béarnais et de forte tannicité.

L'AOC Irouléguy devient AOC en 1970 mais c'était au Moyen Âge quand les moines de l'abbaye d'Orreaga ont implanté les premiers vignobles. Des vignobles qui aujourd'hui se trouvent en terrasses pentues où on vendange le cépage Tannat (N) et Petit et Gros Manseng (B) surtout. Je dois remercier ce vin à Xabi, collègue et ami depuis mon arrivé au Château La Tour Blanche (1er Cru Classé au Sauternes) le passé Séptembre. Joyeux Noël à toi et ta famille.

Las Campanas rosado (DO Navarra)

El rosado de hoy está elaborado por Vinícola Navarra nada menos, la bodega más vieja del reino de Navarra. Situado en la subzona de Valdizarbe (Tiebas), la actual Pernord Ricards Bodegas propone un monovarietal Garnacha de 3'50 euros aproximadamente.

Nota de Cata 2015: Hay que ver como puede cambiar una añada a otra. En esta 2015 se muestra un color rojo rubí con reflejos rosados. Nariz muy discreta de la que se rescatan notas cítricas y de fruta roja. Boca etílica y con carácter ofreciendo recuerdos a guinda. Su acidez sostiene lo comentado y su final es corto y cálido.

Nota de Cata 2013: Color rojo rubí. En nariz fruta fresca joven colma el apéndice, tanto bayas como fresa y cereza. Su entreda es fresca y ligera, con un puntico cítrico, desarrollándose igualmente de forma ligera y afrutada. Final donde se ponen de manifiesto los 13'5 % de alcohol y su retronasal floral.

Un Garnacha sin mucha historia más, cumple justo. Como maridaje, un tapeo sin complicaciones, una lubina rellena, una ensalada con queso de rulo y reducción de Pedro Ximenez o a palo seco con la vecina del 6º la de las cachas.

Brotherhood winery - New York Pinot Noir (USA): an Appalachian gem with character and concentration

New York is not famous for its wines but it's in the third position in grape production by national volume after Washington and California. The varieties produced there have a a good capacity to highlight the nuances of the Hudson Valley Region, for example the Riesling, the Cabernet Sauvignon, some hybrid varieties and the Pinot Noir. This wine is 100% Pinot Noir selected from a number of vineyards in the heart of the Hudson Valley Region.

His Pinot Noir

It is a clear red wine, dark ruby colored at the core to orange at the rim with a hint of aging (6 month according to the label). On the nose it is oaky with moderate intense aromas of fruit compote and barrel. It has a powerful and fruity taste on entry followed by a medium acidity. It also has a dry taste with pleasant tannins and a low finish.  In my opinion to try whis wine can be a good opportunity for taste New World Wines: wines with a high concentration of fruity aromes, an alcoholic mouth-feel (long maturation of grapes) and an inferior acidity comparatively to Old World Wines. 

The Winery

Brotherhood Winery was established by John Jaques in 1858 and later renamed "Jaques Brothers' Winery" by his three sons. In 1886, it was acquired by James M. Emerson and his son Edward R., who expanded the facilities and renamed it "Brotherhood". The winery produced sacramental wine during Prohibition and changed ownership several times, with the most recent change occurring in 1987 when Cesar Baeza purchased it. Baeza established vineyards on Long Island during the 1990s, producing award-winning cabernet sauvignon and merlot wines.

A winery on Nº8, Orange county (Washingtonville)

The style

Before Cesar Baeza acquired the winery, it was known for its Vitis labrusca-based wines, including a popular spiced "holiday wine" and specialty wines like ginseng-flavored wine and a strawberry-flavored May wine. They also produced a mead-like wine from wildflower honey and an Ethiopian-style honey wine called "Sheba Te'j Honey Wine". In the 1970s, the winery started making wines from French hybrid grapes, and under Baeza's ownership, they expanded to include Vitis vinifera grape wines such as Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Riesling, and white Zinfandel.

Abadía de Aragón reserva (DO Cariñena): Longares te guarda hectolitros de Garnacha y Tempranillo

Si os gustó el Abadía de Aragón Joven, este reserva muestra atributos propios de su "envejecimiento" y por lo tanto más complejidad que su primo monovarietal de Garnacha - Tempranillo. En este ocasión la Garnacha se alía de nuevo con el Tinto Fino.


Nota de Cata 2015: Capa media y disco no muy evolucionado. Nariz discreta con notas de fruta en licor muy sutiles acompañados de algún toque empireumático destacando el Eucalyptus. Entrada de muy ligera redondez. Desarrollo muy especiado volcado hacia los terciarios sin perder una textura ligera, con notas más de madera que frutales. Final largo donde vuelven las notas de los chips Rioja style junto a ese sello especiado. Tanino que puede hacer esperar algun año más este vino low cost. 

 
Nota de Cata 2013: Capa baja y disco que marca evolución en un rojo bermellón. Primera nariz discreta, al oxigenar se revelar especiado, fruta en plan cieruela en compota y ecos de roble en mediana intensidad. Boca sedosa en su entrada, con un desarrollo que combina compotados y madera. Acidez muy bien integrada. Cuerpo escaso pero final más largo y cálido (13'5% vol.) con un retro-gusto para ecos florales y confiturados.

Nota de Cata 2011: En vista capa media y disco ni joven ni viejo. En nariz, a eso de los 18º/19º C se muestra concentrado, exhuberante, con mucha fruta negra cocida y algo de flor azúl. Una boca robusta y golosa, con mucha fruta guapa. Buena acidez, que reaparece en la retronasal en forma de fruta de baya pero más joven. Final muy caluroso, donde se repiten los 13'5 de otras añadas.

Nota de Cata 2008: Garnacha-Tempranillo de capa alta visualmente gracias a los polifenoles del Tinto Fino. En nariz se percibe a priori la madera y después una explosión de frutos negros junto a notas minerales. Muestra en boca una entrada amplia, dulce y carnosa (13'5% vol.) dejando la acidez en un segundo plano. Tanino dulce, sedoso y apenas astringente.

Cuatro añadas que demuestran la evolución de la Cooperativa en cuanto su adaptación a un mercado que cambia a ritmo de tendencia, marcadas por gurús y winefluencers. Tuvimos la oportunidad de visitar Covinca Sociedad Cooperativa (Longares, Zaragoza) de donde sale este vino. Un precio muy anti-crisis : 2'99 euros.

Domaine de Bassail 2011 (AOC Madiran)

L'AOC Madiran (Sud-Ouest de France) est le royaume du cépage Tannat (N) qui vient accompagné souvent du Cabernet Sauvignon et C. Franc. Le vignoble possède un climat atlantique et continental avec des temperatures entre 8º et 18º C, avec des sols de molasses qui aident produire des vins puissants. Ce vin rouge est composé de 8o% Tannat, 1o% Cabernet Franc, 1o% Cabernet Sauvignon.

Un nez équilibré entre les fruits (le cassis, des fruits mûrs) et le caractère boisé (6 mois). Avec le pas du temps on imposse le côté fruit noir en haute intensité avec une pointe de poivre. Une bouche très ample et puissante de manière général, la bonne acidité reste aussi présente. Suivi longue et généreuse avec persistance au palais et aux tannins fondus. À boire aujourd'hui ou dans 6 ans entre 14º et 16ºC.

À remarquer son rondeur et la structure tellement positive. Plus positive encore c'est la relation qualité / prix étant donné que pour environ de 4 € on peut boire un vin avec une Medaille d'Or au Concours International de Lyon. Un vin corsé qui fera accord avec toute la gastronomie des Hautes-Pyrénées : agneau des Pyrenées, le porc noir et lentilles au boudin noir... Merci Alice pour la recommandation.

Pata Negra Roble (DO Ribera del Duero): Garcia Carrión pone un toque francés en su low cost

Hablar de Pata Negra es hablar de García Carrión, porque es una de sus marcas registradas. La multinacional J. García Carrión S.A. se funda en Jumilla para aprovechar el desastre de la filoxera en Francia. Más de 12o años después esta sociedad anónima es una de las empresas con mayor numero de ventas no sólo en vinos sino en zumo de frutas, destacando la marca Don Simón.

Aparte del titán (comercial) Don Simón, están más de 15 marcas de vino (como Mayor de Castilla o Señorío de los Llanos) amparadas en más de 1o Denominaciones de Origen españolas. Su idea, ser competitivos en el lineal del supermecado, acabar en el carrito de la ama de casa y ser consumido por un cliente que mira el céntimo.

Nota de Cata: Capa media y disco violeta. En nariz frutos negros, algo de madera y al oxigenar mucha intensidad, de entre la cual se distinguen notas florales. Entrada en boca golosa (13'5 % vol) que eclipsa desarrollo y final. Acidez en los trasgos posteriores. Pero desde luego mejor en nariz que en boca, donde a falta de volumen y carosidad puede resultar plano.

Es lo que esperaba por menos de 5 euros, no se podía concebir otra cosa, un ensamblaje de Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tempranillo con según ellos 6 meses de envejecimiento. Para diario, para aguantar la crisis hasta que pase (si pasa) y entonces poder comprar buen vino.

Setze Gallets 2012 (DO Valencia - Clariano): 4 variedades para que no te olvides de Moixent

La bodega del Roble se insatala en la subzona Clariano valenciana, en la localidad de Mogente. Aquí apuestan por variedades de la zona, en particular la Mourvèdre o Monastrell y la crianza en tinajas de barro. Curioso. Pero no es el caso de este vino joven de Garnacha Tintorera, acompañado en menos proporción de Monastrell, Merlot y la local Mandò.

Mogente - Moixent

Nota de Cata: Capa media de color rojo rubí, con una nariz a priori débilmente floral pero que después se revela más mineral que frutal. También hay que mencionar olfativamente el predominio del alcohol (13 % vol.). Entrada en boca amplia y envolvente, con buen tanino y largo recorrido.

Vino rebelde y descarado para disfrutar de un tinto jóven en una ocasión costumbrista. Para quienes se hayan quedado pillados con el tema de la Mandò decir que fuera del Levante español se la conoce como Morenillo, Galmete o Galmeta y es interesante enológicamente por su carácter amable y envolvente.

Boulaouane Gris (Maroc)

Bien que le Maroc a une longue tradition viticole c'est vrai que à cause de son caractère réligieux la consommation de boisson alcooliques reste très basse. On y produce des vins issu de cépages adaptés à la canicule comme le Carignan, l'Alicante ou, comme le cas de ce vin gris, le Cinsault et le Grenache Noir.

Une robe grenadine pâle avec quelqu'une suspension colloïdal sans importance. Un nez plutôt sur les fruits mûrs et après avec fruit blanche, agrumes et d'herbacées. Attaque en bouche gras, qui s'associe avec un fraîcheur pour finir de manière chaude (13 % vol.) Vin à bon prix ( 4 € environ) pour deguster un produit différent.

Pour qui n'ont jamais goûté un vin gris il faut expliquer que la différence entre le vin gris el le vin clairet c'est la durée de la maceration : plus réduite pour l'obtention d'un faible couleur et puis un bref contact avec les peaux sera traité comme un vin blanc.