Me
dejé caer hace poquito por el sur-oeste español, una región de
belleza contrastada e indudable donde pude degustar vinos de la zona.
Como blanco del Condado se me sirvió un 1oo% Zalema que en
bodegas Contreras Ruiz ha gozado de una maceración en frío
antes del prensado y una crianza sobre lías que es el buen trato
mínimo que merece la uva blanca. Dicha bodega familiar se sitúa
entre Huelva, Sevilla y el Parque de Doñana (Rociana del Condado) y
nace a principio de los años 50's a través de Don Antonio
Contreras.
Nota de Cata 2017: Color amarillo limón con reflejos dorados totalmente
limpio. Una nariz perfumada e intensa ya en primer golpe gracias al
skin contact explicado. A destacar la fruta tropical (fruta de
la pasión, lichi...) pero sobre todo una rosa desbocada y turgente.
En boca entrada seca, que enlaza con un desarrollo franco donde está
sembrado un manto de flores junto a notas de fruta en su punto de
madurez (albaricoque, naranja...). Buen equilibrio entre frescor
y madurez de sensaciones. Final donde las notas cítricas de
mandarina y limon maduro con su tensiona alargan el final. Post-gusto
donde brota la flor de naranjo con notas herbales.
Muy
positivo y singular el monovarietal Zalema de Contreras Ruiz como
positiva es también su relación calidad-precio (entre 6 y 8
euros). Un digno representante de una variedad autóctona
andaluza que merece ser conocida por todos, ¿por qué no a través
de este Viña Barredero ? Propongo un servicio de 12º C para
poner en relieve los tropicales en nariz y el cítrico maduro en
boca. Como maridaje yo buscaría una tapa: camarones fritos,
tortillitas de camarón, adobo frito acompañado con un ali-oli
casero o las gambas denominacion de origen Huelva cocidas en el
centro urbano onubense.
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