L'IGP
Pays d'Oc est une
terre de grande diversité de vins, Pourquoi? D'abord par ses paysages
variés. Après grâce sa richesse de sols
(argileux, calcaires ou sableux, mais aussi
terrasses de cailloux et schistes, etc) . Et finalement à cause de
sa palette des cépages. Au niveau d'océaniques il y en a les deux
Cabernets, le Merlot ou le Sauvignon. En representation de Bourgogne
le Chardonnay et le Pinot Noir. Et de typé méditerranéen le
Grenache (Noir,
Blanc), le Cinsault, le Syrah, le Viognier ou le Rolle.
Une
robe rosé pressurage provençale. Un nez de moyenne intensité
méleangeant les agrumes et les mentholés à verre arretée. La
complexité arrive après l'aération: fleurs, clementine acidulée
et pêche juste mûre. En bouche entrée fraîche aux aromes de la
pêche jeune, une suivie d'amertume rappelleant la pamplemousse
rose. Amertume agréable a la fin aussi mettant en scène l'écorce
d'orange.
Une
amertume étant la colonne vertebral de cette Grenache. Grâce
cette amertume on peut l'accorder avec les salades composées, les
crustacés, des poissons marinés et dorés au four, le
rôti de bœuf, des cuisses de grenouille aux herbes fraîches ou des
gnocchis à la tomate. Un rapport qualité prix très petit
faisant posible acquérir cette reference en bag in box, idéale pour
l'été caniculaire du sud français.
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