Au coeur
de l'AOP Minervois et Minervois-La Livinière (justement sur la
commune La Livinière) on retrouve Domaine La Siranière, sur un terroir
de forte pierrosité. La matière qui propose Alain Buc pour la
millésime 2014 est composé en 78% du Syrah, 15 % Grenache
et 7 % avec l'espagnole Carignan.
Aux
yeux moyenne opacité à la robe commençant évoluer. Nombreuses
larmes et des petites bulles au verser en verre. Un premier nez pour
les fruits confits. Après il y a des notes de garrigue, fruits du
bois et une belle complexité à l'aération. Une entrée ample,
suivie structurée, dense aux notes épicées très marquées,
des souviens boisés (15/16 mois d'élevage) et de bonbon fraise. Une finale à l'accent sur
les fruits bien mûrs aux tannins presents.
Une
expression ouverte et virile d'un terroir aux pieds de la Montagne
Noir et ses coteaux calcaires. Son prix d'environ 11 euros
font cette reference très très intéressant pour ouvrir maintenant
ou faire garder encore 2 ans plus. Le service se fera entre 12º et
14º C si vous voulez après un bref carafage pour reveiller ce-ci
animal de montagne...grrrrrrrrrrr.
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