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La cave
Plaimont est un group de cooperatives situées au Sud-Ouest de
France. Plaimont produit des vins pour les appellations d'origine
contrôlées de Saint-Mont (98%), Madiran / Pacherenc du Vic-Bilh et
presque la moitié de l'IGP Côtes de Gascogne. Charmes est la
cuvée en moelleux d'un CdG 1oo% Gros Manseng issu des sols
argilo-calcaires répondant la gamme 'Plaimont Producteurs'. Il y a
une autre gamme appellée 'Plaimont Terroirs & Châteaux' visant
des vins de grande qualité.
Une
couleur jaune paille à la robe argentée et réflets verdeâtres que
confirment sa jeunesse. On remarque aussi une belle brillance est de
larmes que descendent doucement en cachant richesse. Un nez
intense et très fruité avec aromes de la famille des fruits
blancs à noyau. Après l'aération s'ajoute la personalité des
Côtes de Gascogne blancs en clef d'agrumes et mentholés. Un
attaque en bouche moelleux, suivie avec une importante charge des
fruits tropicaux pour finir avec une comunion entre gras et
fraîcheur.
Un vin
blanc qui respecte la philosophie des producteurs Plaimont: recherche
de l'innovation, continuité des traditions et la conservation du
patrimoine pour l'arrivée des jeunes vignerons. Bon rapport
qualité-prix de presque 7 euros. Un accord classique pouvait
être un foie gras poêlé à la mangue ou un fromage
Roquefort pour pas sortir de l'aire Sud-Ouest. Un dessert basé
fruits est désirable si vous êtes gourmand, pourquoi pas?
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