Domaine Nigri confluence 2015 (AOC Jurançon sec)

Jean-Louis Lacoste, vigneron de Domaine Nigri nous propose une confluence de cépages locaux: Camaralet de Lasseube, Lauzet et Gros Manseng (majoritaire). Le Camaralet, bien adaptée au piedmont resiste bien la pourriture et donne des vins amples et riches en alcool. Le Lauzet, à point de disparaître, est utilisé pour apporter aux vins un pH bas et d'aromes fruités. Le Gros Manseng est bien connu pour tous étant un des rois du Jurançon viticole qui apporte aux vins puissance aromatique et fraîcheur.

Une couleur jaune pâle à la robe or vert brillante qui annonce jeunesse. Belle capilarité étant donné ses longues larmes. Un premier nez intense et complex aux aromes de la famille des agrumes et des herbacés suivis par un côté fruit blanc de noyau. Deuxième nez qui ajoute une touche mentholée, floral et de fruits exotiques frais. Entrée en bouche toute en fraîcheur, suivie souple qui amène des notes d'agrumes frais ou herbacées. Finale courte de 2 à 3 caudalies et une légère acidite, aussi sympa comme son agréable amertume à l'avant goût.

On a bien la conformation d'un vin sec sur la jeunesse et les fruits frais. À déguster d'ici à 5 ans étant donné son support d'acidité. Un rapport qualité-prix correct ( 7'60 euros ) qui offre la posibilité de goûter une confluence de cépages autochtonnes et rares chez cavistes et restaurateurs. Et d'ailleurs BIO. Sans sortir de todoelvino.blogspot est disponible la review de la cuvée << Toute une Histoire >> issu aussi du Domaine Nigri mais sous l'AOC Jurançon. Cette fois-ci un moelleux racé 1oo% Petit Manseng, le fils du Gros Manseng.

Domaine du Moulin cuvée Reserve 2016 (AOC Gaillac)

Domaine du Moulin est un des projets plus intéressants du gaillacois viticole. Pourquoi? Parce-qu'ils possèdent un vignoble dans les deux rives du Tarn (c'est le fleuve qui traverse le departement du Tarn (81) ). Dans la rive gauche s'installent les vignes de grappes blanc sur des sols argilo-calcaires voire le Gamay por le vin nouveau. Dans la rive droite s'étendent sur des terres pierreux les vignes qui vont donner les bons vins rouges de la famille Hirissou... Voici son Braucol, Syrah, Duras en jeunesse.

Jeunesse au premier coup d'oeil, moyenne opacité à la robe violacée et trois ou quatre bulles que confirment l'année. Un nez de bonne intensité intégrant les fruits rouges, le côté floral du Syrah et les notes épicées du Braucol sur un fond minéral. Jeunesse encore à la degustation: belle vivacité liée aux sensations fruitées et épicées. Un grand équilibre entre la fraîcheur et les 13'5 % d'alcool. Épices noirs à lavant-goût pour une réference complète à tous les niveaux.

Le Braucol, tout en puissance s'allie avec le fruit et le rondeur du Syrah et avec, de manière minoritaire un Duras qui apporte le côté poivré. N' hésitez pas à visiter la cave située à 6 km de Gaillac, sur le chemin des crêtes. Cette réference sera votre pour environ 6 euros étant une belle option face les bon fromages Cantal ou Brie de Meaux si vous le servez à 11º C plus ou moins. À suivre ce Domaine avec une grande expérience à l'élaboration de vins de qualité en rouge, en blanc et même mousseux avec la méthode traditionnelle gaillacoise.

Les poésies de Marie 2016 (AOC Châteauneuf-du-Pape)

Domaine Lou Dévet est le projet de Sandra et Jean-Marc Tort basé à Bédarrides (84), à 7 km de Châteauneuf et à 9 km du fleuve Rhône. Avec 8 Ha de vignoble ils proposent des vins fidèles au terroir de galets roulés, sable et argiles rouges. Pas seulement de bons vins rouges mais aussi des blancs comme ce-ci: Clairette 50 – Grenache Blanc 50.

Une couleur jeune paille à la robe verdâtre. Un nez de timide intensité mais avec place pour de souvenirs de la familles des agrumes ou des fleurs. Une entrée en bouche gras, suivie toute en finesse avec aromes de bouche typé fruits blancs de noyau. Le côté bois (6 mois d'élevage pour 35% du mout) est tout à fait fondu. Un bon équilibre entre la fraîcheur et ses 14% de volume d'alcool.

Le grenache blanc espagnol apporte le gras et le Clairette provençal la palette d'aromes agrumés et floraux, tout les deux cépages capables d'une belle aptitude d'accumulation de sucres. L'accord met-vin va nous transporter aux paysages ensoleillés meditérranéens: la brandade de morue, l'homard au beurre d'orange et même une pintade aux olives.

Lalanne San Marcos tinto 2016 (DO Somontano): dominio histórico para entender una denominación única

Juan Marcos, San Marcos para los amigos, nació en lo que hoy es Libia oriental sobre el año 15 d.C. Se dice que era el joven que seguía a Jesús en el huerto de los olivos antes de ser prendido. Estableció posteriormente una escuela cristiana y una Iglesia en Alejandría, siendo su símbolo el león ¿Por qué? Porque el evangelio de San Marcos empieza haciendo referencia al clamor en el desierto...¿y quién es el rey del desierto? Pues eso. San Marcos es también el nombre de un terruño de la familia Lalanne del cual sale este 1oo% Cabernet Sauvignon barbastrense.

Nota de Cata: Color sombrío con un menisco color granate rumbo evolución. Aparte, densas lágrimas que escurren, coloreadas si nos fijamos y que esconden estructura. Primera nariz con lugar para la trufa, tabaco o la familia de la fruta roja. Una segunda nariz que se revela intensa con un bouquet floral en torno a la violeta o las piracinas. Entrada en boca amplia, desarrollo de cuerpo presente y sedoso. Aromas de boca en torno a la fruta negra madura, el pimiento rojo o la especia. Frescor agradable. Cálido y largo final con un tanino dulce y un retro-gusto complejo en torno a los varietales y los florales. 

Un Cabernet delicado y agradable pero a la vez amplio. Lo hace recomendable su buena relación calidad / precio de 4'95 euros. La bodega Lalanne con sitio en Barbastro (Huesca) es una empresa familiar con origen en Burdeos. Se ocupan de unas 25 Ha de viñedo dedicadas a un mix de variedades francesas y aragonesas que nos encanta y que es el sello de la Denominación Somontano. Confieso que es difícil encontrar un monovarietal bordelés en un mercado inundado por Garnacha y Tempranillo. A servir a 13º C de aquí a 3 años frente a platos regionales hoscenses y franceses basados en caza menor tanto de pelo como de pluma. ¡Que aproveche!

Castillo Argum Sauvignon (IGP Castilla): una región vitícola que sólo quiere más y más

Villarrobledo (Albacete) es más viña que rock, y es que estamos ante uno de los municipios ¡¡¡ con mayor superficie de vid plantada del mundo !!! (50 millones 50 de cepas). Su clima es totalmente propicio para la viticultura dada su amplitud térmica verano-invierno. A esto sumémosle sus 3 vientos para la lucha criptogámica (Solano, Cierzo y Ábrego) y ya tenemos la ecuación resuelta. Bodegas El Castillo lo sabe y lo aprovecha, veámoslo en su 1oo% Sauvignon Blanc vendimiada bien madura y con precio anti-crisis.

Nota de Cata 2016: Color amarillo pajizo de manual con reflejos verdosos que confirman su juventud. La lágrima es numerosa, densa y firme en su descenso por la copa. Una primera nariz neutra donde cohabita la dosis respectiva de SO2 con recuerdos a heno u orín de gato. Una segunda nariz para los cítricos o los mentolados. Una boca densa y envolvente que pone de manifiesto notas de fruta tropical madura combinadas con tostados o de fruta blanca crujiente. Frescor y grado alcohólico contenidos que dejan el protagonismo a la fruta. Final corto con todavía trazas de sulfuroso al final de la lengua que desagrada.

Acaricia los 4 euros este Indicación Geográfica Protegida Castilla que se puede encontarar en una famosa cadena comercial española. Versatilidad para este monovarietal si lo servimos a 11º C: a degustar frente a un bacalao en salazón con la familia el día de Santiago Apóstol (25 de julio), o también precisamente durante el Viñarock, en un vaso de litro con un chorrito de zumo de limon, otro chorrito de ron y unas hojas de menta. Muchos son los maridajes si le ponemos imaginación, prueben y me cuentan ¡salud!

Domaine La Belle l'Affranchie rouge 2012 (AOC Côtes de Duras)

Le bon Merlot n'est pas seulement patrimoine de la rive droite bordelaise...si on échappe des senteurs battus (comme j'ai fait) c'est possible de retrouver petits bijoux viticoles avec un grand rapport qualité-prix. Voici le Merlot (6o %) se fait accompagner par le Cabernet Franc issus de Domaine la Belle (famille Vazeux). Son vin blanc est aussi sur ce blog.

Une belle robe bien foncée aux yeux avec des groses larmes qui coulent à travers la verre. Un nez boisé avec des notes à incense, l'épice douce et un côté brûlé tout en complexité. Bonne intensité. Une bouche élégante et concentrée avec un bon équilibre entre les fruits rouges mûrs et le bois (15 mois d'élevage). Finale de 13'5 % de vol. alcoolique qui se mêle avec l'épice noir dans ce vin rouge gourmand.

Un vin pour s'affranchir des vins Bordeaux affectés par la spéculation et montrer avec fierté la catégorie des produits paysans et BIO. Son prix de 12 euros est apte pour acquérir pas mal de bouteilles et les faire garder dans notre cave une quinzaine d'années voire vingt. Servir à 14º C face les délices de Bergerac comme le cassoulet du Périgord ou le magret de canard sauce Périgueux.

 

Echave rosado (DO Navarra): el recetario navarro y la polivalencia del rosé de la Ribera

La añada 2016 nada tiene que ver con la siguiente. En 2017 la vendimia se adelantó ¡¡ 15 días !!, arrancando en la sub-zona de la Ribera Navarra. Al parecer, en 2017 los millones de kilos de uva serán algo inferiores que 2015 (85, récord) y 2016 (83), pero también subirá el precio. Como reyes indiscutible estarán en blanco el Chardonnay y en tintos la Garnacha, Cabernet y Tempranillo.

Nota de Cata 2017: Desataca el cambio de imágen en cuanto a packaging (en la foto, a su izquierda). Color similar a anteriores añadas. En nariz la discrección deja intuir notas frutales, herbáceas y de chuchería. Entrda en boca potente, afrutada, con desarrollo de buena acidez. Su final corto y especiado deja lamentablemente protagonismo a esas trazas de SO2 que aseguraran la llegada de este vino a todos los supermercados S****y de España.

Nota de Cata 2016: Color rojo rubí propio de una buena maceración antes del sangrado.

Primera nariz con notas de efluvios etílicos (12'5 %), de golosina, chuchería y fresa. A copa aireada, se dejan insinuar la frutilla del bosque. Boca donde la fresa, la guinda o el cassis son protagonistas. Final corto, que si fuera más persistente, estaríamos hablando de algo muy interesante. Retro-gusto etílico.

Rosado más goloso que cítrico con un precio anti-crisis de 1'79 euros que lo hace idóneo para tiempos de crisis. ¿Maridaje? Un plato de pasta carbonara, una menestra de la huerta navarra, pimientos rellenos de bacalao, pechuga de pollo a la brasa, cogollos de Tudela con antxoas... Sin salir de todoelvino y sin salir de la marca Echave comentamos su económico tinto joven.

Mas Pignou Brut Méthode Ancestral (AOC Gaillac)

La méthode ancestrale est un véritable patrimoine des vins de Sud-Ouest et dans l'appellation Gaillac on utilise le cépage Mauzac pour. Cette méthode est basiquement une seule fermentation alcoolique réalisée en deux parties, la première en cuve jusqu'à 8/9% d'alcool et la deuxième en bouteille avec des nouvelles levures après filtrer pour arriver 12/13%.

Au verser dans la verre des petites bulles n'arretent pas de monter en possédant une bonne persistance. Couleur jaune paille aux yeux. Un nez timide avec une touche de fruits frais croquants typé poire ou pomme. L'effervescence est agráble dans une suivie aux souviens levurés ou même de patisserie, miette à pain. Finale d'un amer sympa qui fait saliver.

Dans le gaillacois viticole les terrains de la rive gauche du Tarn (basiquement argilo-calcaires) sont le préférés pour planter pas seulement le Mauzac mais le reste des cépages blanc principaux: Ondenc, Muscadelle, Len de l'el ou Mauzac rosé. Autour de 9 euros por ce produit pas millésimé mais qui fera un bon accord avec l'apéritif (le melon français par exemple) ou avec un déssert basé fruits de saison.

Viña Pomal Crianza (DOCa Rioja): Alejandro López sostiene firme el estandarte de la Rioja Alta

A los pies del Ebro a su paso por Haro (La Rioja Alta) se levanta la bodega centenaria con más superficie subterránea y mayor cantidad de viñedo a su alrededor de La Rioja: Bodegas Bilbaínas. Como novedad y desde 2018 sus oficinas han acogido la sede social del Grupo Condorníu Raventós de los cuales forman parte a través del consejo de administración de su holding Unideco S.A. Pero para trasiego el de esta referencia, un 1oo% Tempranillo con 12 meses de envejecimiento en barricas de americano (15 % nuevas) salido de la finca Viña Pomal, con 90 Ha y un clima alto-riojano total.

Nota de Cata 2016: Capa muy profunda y disco en evolución. Nariz intensa evocando fruta madura y espaciados. Fondo ahumado. Boca redonda potente, golosa, carnosa y cálida con una trama especiada en comunión con la fase olfativa. Frescor riojano sello de una climatología mediterránea pero con influencia atlántica. Medio cuerpo. Aromas de boca que nos traen al paladar terciarios y eucalipto pero sin dejar de lado la fruta negra en se punto de madurez. Final largo, redondo y goloso. 

Nota de Cata 2014: Capa media-alta y disco de tonalidades que encaran la edad. Lágrimas densas y gruesas que bajan lentamente por la copa. Nariz elegante, intensa y compleja. Aun sin oxigenar hay lugar para la fruta negra madura que desafía las notas de madera y de incienso. Segunda nariz que revela un abanico de terciarios en torno al roble o la especia dulce sobre un fondo de balsámicos y minerales. Entrada en boca amplia y aterciopelada. Desarrollo que combina aromas de boca tanto primarios como terciarios sin dejar de lado el frescor ni esa barrica tan bien integrada. Final largo y persistente rubricado por una retro-nasal de lácticos y especiados, con una graduación de 14% vol. fundida a la perfección.

Llámame clásico si te digo que guardaría esta referencia 10 años fácilmente. Una referencia que se mueve en torno a los 8 / 7 euros y que haría servir a eso de 14º C en una ocasión marcada. El maridaje que propongo es: cordero asado al horno de leña, pimientos rellenos de boletus o el cochinillo asado con puré de garbanzos y lima. No quisiera olvidarme de mi amigo Diego Pinilla que es el auténtico responsable de este y de todos los Viña Pomal... vale, y de todo lo que sale de Bodegas Bilbaínas.

Domaine Nigri toute une histoire 2015 (AOC Jurançon)

Domaine familial situé à 30 km de Pau dans un endroit privilegié comme est la commune de Monein. Jean-Louis Lacoste,vigneron en BIO depuis 2013 gère 14 Ha sous les appellations Jurançon et Jurançon sec. Toutes les deux AOC's font environ de 1200 Ha que produisent plus ou moins 47600 Hl c'est à dire 4 760 000 litres, c'est à dire 3 570 000 bouteilles. Voici peut-être une des meilleures: un 1oo% Petit Manseng élévé en barrique.

Couleur jaune citron à la robe dorée. Son aspect est propre, avec des petites bulles et larmes lentes que cachent sucrosité et densité. Un nez de moyenne intensité au début: le premier nez dégage les fruits de noyau confits sur un fon iodé. Avec l'oxygénation le profondeur monte et révèle un côté agrumes confits, des souviens grillés et même briochés. Une bouche puissante d'une agréable sucrosité à l'entrée. Suivie fruitée bien appuyée sur la fraîcheur qui apporte équilibre. L'élevage en fût apporte l'onctuosité. Finale longue et moelleuse très agréable.

En résumé un vin blanc gourmand, puissant, riche et complexe en nez et en bouche grâce une belle palette de fruits confits. Environ de 14 euros pour une réference typé Jurançon avec un éventeil d'accord pour se régaler et faire découvrir les amis. Par exemple je recommende le bon foie-gras poêlé aux poires, une poularde à la crème, le fromage Bleu de Bresse ou de brebis basque...même une salade de fruits exotiques. Bien d'options pour une réference à garder d'ici 10 ans.