La Grenadière 2014 (AOC Pic Saint Loup)

Au nord de Montpellier se trouve l'appellation Pic Saint Loup, un vignoble que s'étend sur 13 communes. Dans la commune de Valflaunès est où la famille Bruguière va nous proposer sur bio une jolie collection de laquelle j'ai eu l'opportunité de déguster son rouge vieilles vignes. La cave s'appelle Mas Bruguière et cette cuvée est un assemblage Syrah (majoritaire) – Grenache – Mourvèdre avec élevage.

Belle densité une fois en verre d'une moyenne-timide opacité. Un nez intense surtout si on carafe, on rescapera des aromes de la famille des fruits et des fleur. Après lors qu'il s'ouvre va y s'ajouter un côté fruits mûrs et animal. Une bouche toute en puissance et concentrée avec des notes des fruits genre cérise ou mytrille...aussi des souvenirs épicés. Très bien fondu le fût pour lequel est passé 18 mois. Équilibre avec la bonne fraîcheur et sa finale longue de 13'5 % de alcool.

Une belle réference qui exprime caractère, élegance et terroir. À déguster d'ici à 10 ans et faire réveiller à environ de 16º-17º C. Je ouvrirais cette Grenadière avec un Faisan à l'Héraultaise, un Cassoulet de Castelnaudary ou la daube de taureau de Camargue élévé en semi-liberté. Prix de 21 euros à la cave où la septième génération de vignerons de la famille Bruguière vous attend pour vous faire découvrir le reste de cuvées tellement liées au terroir et au rigueur.

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