Idrias Chardonnay (DO Somontano): Rafael de la Fuente sabe qué uva blanca triunfa en Zaragoza ciudad

Al sur de la Sierra y Cañones de Guara (Huesca) se asienta el nuevo proyecto de Grandes Vinos y Viñedos: Bodega Idrias. Miguel Mort a depositado su confianza en Cariñena Ambassadors para gestionar sus 60 Ha de viñedo a una altura de 5oo metros de altitud. El Chardonnay es la mejor variedad blanca del Somontano ( y de otros muchos sitios) siendo la orografía de Sierras, Cañones, precipicios y pre-Pirineo divina para su desarrollo y madurez.

Nota de Cata 2015: Color amarillo limón con densas lágrimas. Nariz de media intensidad cuyas características no arribo a desvelar. Entrada en boca semi-dulce y con amplitud. Desarrollo para el sello varietal evidenciado por una piña sobremadura y fruta blanca de hueso. Frescor contenido que deja protagonismo a esa fruta madura ya comentada. Buena persistencia con un rastro de especiados junto a más fruta golosa.

Marca muy asentada en Zaragoza que es el feudo natural de GVV. Aquí Rafa de la Fuente (responsable comercial) está como pez en el agua y donde coloca dos cajas de Corona mete otra más de Idrias. Referencia que se mueve entre los 6 y 7 euros. A mi juicio, con un punto más de potencia aromática podría consolidarse y tutear a los Chardonnays de Salas Bajas y Barbastro.

Inurrieta Cuatrocientos crianza (DO Navarra): 400 motivos para descorchar un Cabernet - Merlot - Graciano navarro

La familia Antoñana eligió en los 90 los campos de Falces a orillas del Arga y a 17 km de Tafalla para instalar su bodega. Una elección marcada por un clima a caballo entre atlántico y mediterráneo, y un cierzo con el que Luis Beruete (responsable de viñedo) no tiene nada que temer respecto a enfermedades criptogámicas. Cuatrocientos son en este caso los metros de altitud sobre los que se ha recolectado este crianza a base Cabernet Sauvignon - Merlot - Graciano.

Nota de Cata: En vista denso, con tonalidades entre juventud y envejecimiento (14 meses de estancia en barrica de roble francés y americano). Nariz para la familia aromática de la fruta de baya salvaje, cassis, mora...concentradamente. Entrada en boca muy intensa, llena de fruta madura que pone volumen y carnosidad. Kepa Sagastizabal ha querido que el protagonismo sea para la fruta exhuberante por encima de grado alcohólico y acidez. Retro-gusto donde vuelve una fruta silvestre omnipotente.

Un vino de tanta altura como expresión, todo un derroche de fruta y con los suficientes atributos y mimbres para etiquetarlo como complejo y completo. Se mueve correctamente entre los 8 y 9 euros estando presente en locales céntricos de Pamplona donde se puede degustar con los típicos pintxos. Y no sólo con pinchos sino con todas las grandes piezas de carne tanto asada, como estofada como emparrillada hará un buen papel esta referencia de la Ribera Alta navarra.

Clos des 3 sources 2015 (AOC Coteaux d'Aix en Provence)

L'Appellation Coteaux d'Aix en Provence est une des plus célèbres régions viticoles de la Mediterranée française. Leur 3500 Ha s'étendent entre les fleuves Arc et Durance, aussi autour de l'Étang de Berre et avec pas mal d'hectares directement face la mer. Un vignoble bien ensoleillé et protégé du mistral grâces les collines du nord. Ici règnent des cépages les meilleurs adaptés comme le Grenache, Cinsault, Syrah ou Carignan.

Couleur orangeâtre saumon, avec denses larmes qui coulent dans les murs de la verre. Un nez complex: pêche, abricot, fleur blanche et une touche sucrée. Une bouche toute en délicatesse. Suivie légère et facile à boire (12 % de volume alcoolique), une acidité qui va de moins à plus. Finale herbacée et courte.

Un prix de presque 5 euros chez C*******r pour ce rosé BIO de Rognes (13). Les vins bio, d'ailleurs ne sont pas seulement une tendence, mais un niche d'emploi. Pourquoi? Parce que une exploitation viticole biologique crée 1,5 fois plus d'emplois qu'une exploitation non bio. Cette viticulture attire de plus en plus aux jeunes, femmes inclues. Une bonne nouvelle pour le domaine biologique et pour la planète.

Castillo de Fuentidueña Tempranillo 2007 (Segovia): el vinazo de autor de Juan Ayuso que deberías conocer

Hablar de este gran reserva es hablar Juan Ayuso. Pero, ¿quién es Juan Ayuso?...pues un maestro de enólogos, asesor de bodegas natural de Aranda de Duero y artífice de este Tempranillo. Juan como buen castellano no podía ignorar una región con tanto potencial vitícola como la segoviana. En el corazón de esta provincia está la pintoresca aldea de Fuentidueña: fantasmal en invierno pero que bulle en verano, una mezcla de Hobitton y la España más profunda. Precisamente en su tienda de productos locales estuve catando junto al vendedor varias añadas y me decidí por esta.

Nota de Cata: Obligada decantación antes de su servicio, pues puede contener sustancias coloidales. Una vez en copa muestra una opacidad profunda y ribete ladrilláceo con total seguridad. Nariz muy intensa con presencia inequívoca de especia negra, caramelo líquido, mucha madera pero de la buena y un toque de cuero. En boca entrada dulce y potente, con una madera firme y estructurada. Desarrollo amplio, carnoso como los grandes reservas castellanos. Elegancia, señorío y equilibrio con su cuerpo, con acidez muy bien integrada. Final con una estela de especiados y un tanino pulido como no podía ser de otra manera tras 2 años en francés / americano y más de un lustro en botella...

Y es que hay vinos de mesa como este que parecen grandes Riberas del Duero, y Riberas que parecen vinos de mesa. Su precio alrededor de 8 euros lo hacen altamente recomendable. Se trata además de una tirada limitada de 12000 botellas, en mi caso la 1683...así que no espere más. Desde Madrid coja la A-1 (Autovía del Norte) dirección Aranda de Duero: pasarán por Sanse - San Agustín del Guadalix - Venturada - Buitrago del Lozoya - Somosierra... Y al llegar a Cerezo de Abajo se desvían por la SG-250, durante 50 km sin abandonarla irá anunciándose Fuentidueña...buen viaje.

Flavium Godello (DO Bierzo): nunca 3 ríos influenciaron un blanco así en Toral de los Vados

Vinos de Arganza S.L. es el productor de este 1oo% Godello que no sale en la pagina web de la bodega. Dicha empresa tiene su base en Toral de los Vados a 2o km al oeste de Ponferrada y a 11 de Galicia. Un clima por lo tanto de transición entre el atlántico y el mesetario, y en este caso regulado por 3 ríos: Sil , Cúa y Burbia.

Nota de Cata 2015: Color amarillo pajizo de manual. Nariz de media-baja intensidad con presencia de cítricos y herbáceos. En segundo plano voluntad de fruta blanca de hueso. Boca de poca amplitud y muy seca. Corta persistencia de punzante acidez y final donde lejos de traer sabores afrutados deja un tímido rastro vegetal.

Se entiende tras probarlo que no conste en la web. Su precio es de casi 4, que además es la nota que le doy estando de buen humor. Seguro que no brindarán con él los autores de 'Amigos ingleses' que es el blog ganador de la XI edición de los premios 20blogs y al que también se presentó Todoelvino.blogspot. ¡ Así que felicidades Isabel y Phillip !

Qu'Aïmary rouge 2013 (AOC Béarn)

L'AOC Béarn a vu planter ses prémières vignes par les romans qui se sont établis près de Bellocq (64), mais c'était en 1975 quand cette région viticole devient officielle. Il y a environ de 260 Ha avec un climat océanique tempéré et des sols de nappes de charriage et de matériaux détritiques. Les vins rouges portent la tradition en Béarn, issus de cépages que justement forment cet assemblage.

Une couleur bien foncé, de moyenne-haute opacité pour ce Tannat - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon. Un nez timide malheureusement. Une bouche de bon fraîcheur (garanti par le Tannat) et vivicité autour les petits fruits rouges (marque du Cabernet Franc). Finale chaleureuse (12 % vol.) et persistente (dans la prémière gorgée notamment) et avant-goût pour le côté fruits du bois et l'épice.

J'aimerais que ce vin était l'expression d'un terroir d'exception...et l'est. Je pense que le gars de la Cave de Gan (Cave des Producteurs du Jurançon) sont d'accord. Le prix qu'ils ont mis sur cette référence est de presque 5 euros, a mon avis correct. J'aurais aimé trouver plus de puissance aromatique mais bon, c'est un vin sans doute pour chaque jour. Le match qui vous fera vous éclater c'est les fromage régional Ossau-Iraty aux pieds des Pyrénées.

Galcibar rosado Garnacha (DO Navarra): el rosé low-cost que gusta en Pamplona y en Iruña

Aunque Navarra se ha asociado históricamente al color rojo la ciudad de Pamplona es totalmente azul, y es que su omnipresente zona azul impide aparcar a sus visitantes. Pero los milagros existen. Nos dejamos caer por esta ciudad de casi 200.000 habitantes para contemplar la calidad de vida de sus gentes y el ambiente de sus calles...y de sus bares.

Nota de Cata: Color rojo rubí es lo que aprecié sobre la barra de bar naranja de Servicial Vinícola. Nariz de media intensidad, de vocación golosa ¿guinda tal vez? Entrada en boca cálida y a la vez volcada a las notas de piruleta. También hay lugar para la fresa. Frescor y grado integrados mientras el protagonismo va para la fruta roja y cítricos. Final donde vuelven las chuches, o los chuches, o como se diga.

Vinos Galcibar S.L. (en Arroniz, a 2o km al sur de Estella) es la empresa responsable de este vino, al cual le damos nuestra bendición desde Todoelvino. Buena relación calidad precio (5 euros +-) para un rosado representativo de la D.O. Navarra. Todo lo explicado maridará bien con pintxos pamplonicas, arroces, pastas e incluso carnes blancas rebozadas.

Care Macabeo Chardonnay (DO Cariñena): la cara equilibrada de los blancos cariñenenses por 6 euros

Potente marca que no necesita presentación, sus vinos son fijos en Todoelvino. En este caso la variedad Macabeo es ideal para un Chardonnay sobremaduro que la necesita para bajar el pH. La macabeu es esa variedad que no sólo aportaría ese punto de acidez (hipotéticamente necesario), sino un plus de equilibrio y de fruta.

Nota de Cata 2015:  En vista color amarillo limon limpio y sin defectos. En tabique encontramos una  media intensidad evocando manzana, hierba fresca, azahar o flor de naranjo. Decir que se ha beneficiado de una maceración pre-fermentativa a 9º C. Entrada potente con el sello del Chardonnay (5o %) y desarrollo con cuerpo y buena tensión que sostienes el conjunto.

Y con esta referencia que se mueve en torno a los 6 euros creo que ya he catado todas las de la bodega ¿no? : el Care Chardonnay, el Care Rosado, el Care Solidarity Rosé, el Care Nouveau, el Care Tinto Roble, el Care Crianza, el Care Finca Bancales y el Care Excelent. Si no que me corrija mi amigo y responsable técnico de bodegas Care Jesús Navascues.

Samitier Garnacha (DO Calatayud): atentos a los que sale de bodegas Augusta Bilbilis, en Mara

Conocí a los chicos de Augusta Bilbilis en una feria de vino allá por el 2014. Buena gente, además uno de ellos estudió donde lo estaba haciendo yo. El ambiente era el típico de las ferias de vino españolas: gente fuera de sí, desencajada, cogiendo la copa por el cáliz y no por el cuello...un desastre. Y los profesores/as a la altura. Allí caté dos de sus vinos recién premiados y años después vuelvo a encontrarme con uno de ellos: su Garnacha con crianza.

Nota de cata: Capa alta y densas lágrimas. Nariz que tarda en abrirse pues me lo recién descorcharon en un famoso bar de vinos de Torrero. No puedo decir nada al respecto. En boca, entrada dulce y potente. Boca con mucha fruta, voluminosa, con potencia como en los buenos Calatayud. También hay sitio para los toques propios de barrica (8 meses en roble francés), en este caso torrefactos y cacao. Final casi ardiente (14'5 % de contenido en alcohol) pero largo y con una sutil estela mineral.

Atentos/as a esta pequeña bodega de Mara (a 17 km al sureste de la ciudad de Calatayud), provincia de Zaragoza, porque está haciendo las cosas bien. Varios reconocimientos y medallas abalan el trabajo de Jose Antonio Ibarra y compañia. Pura garnacha extrema que se mueve, en mi opinión acertadamente, en torno a los 13 euros y hará un buen papel frente a los grandes asados de la cocina aragonesa.

Heim Riesling Imperial 2016 (AOC Alsace)

La plupart du vignoble alsacien, dans le Haut Rhin, est placé entre le Rhin et les Vosges. Là on trouve une richesse géologique autour les sols d'alluvion mais c'est seulement une partie de toute la palette que garde cette région. Le climat, bien connu par les alsaciens est caracterisé par des hivers froids, des étés orageux et une pluviométrie limitée par les Vosges.

Une couleur dorée et brillante aux yeux. Un nez avec la fleur de l'orangier comme protagoniste, il y a aussi des souviens de fruit blanc d'os ou fruit de la passion. Une bouche légère avec notes de la famille des fruits blancs mûrs / confits. Facile à boire, avec une acidité et titre alcoolique (12 %) bien intégrés. Courte persistance et une finale délicate qui mélange une timide touche épicée, minérale et fruitée.

Un riesling low cost (4 '70 euros chez C*******r) avec un profil plus fruité que mineral, témoigne de sa jeunesse. Bien qu'il ne soit trop charnu il fera un bon rôle avec le poisson grillé, les fruits de mer, poissons à la sauce, la choucrute bien sur et les plats basé viande blanche. Continuez lire plus des comptes rendus sur vins de l'AOC Alsace.