Bodegas
Cuevas Jiménez (en Gumiel de Izán, Burgos), o bodegas Ferratus para
los amigos, es el lugar de origen de esta Tinta Fina con barrica.
Gumiel, a más de 850 metros de altitud sobre el nivel del mar recibe
la crueldad de las heladas en invierno y los 33º C fáciles en
verano. Esta oscilación térmica es sin embargo ideal para los
Ribera del Duero.
Nota de Cata: Nariz de media / alta intensidad con presencia de fruta
negra cocida y especia dulce. Boca muy Ribera del Duero, equilibrada,
que combina fruta de baya madura con especia negra. En todo caso el
paso de 9 meses en roble francés queda en segundo plano por
no decir en quinto. Frescor controlado pero presente a partir del
tercer trago y tanino a partir del cuarto.
Tempranillo
que se mueve entre los 7 y 8 euros dada su crianza en barricas
lo que supone un valor añadido. Disfruté de él en el mejor local
de vinos de Aranda de Duero (no diré nombre, no recibo comi$ión),
pero está construído sobre una antiquísima bodega del centro de la
ciudad. Los que sois de la zona ya sabéis donde me refiero.
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