Le Grand Pompée 2012 (AOC Saint-Joseph)

L'AOC Saint- Joseph appartient au vignoble du Rhône, plus concrètement la partie centrale de la vallée sur la rive droite, où s'étend sur plus de 12oo Ha. République Syrah montre au nord un climat sec continental et au sud des brises mediterranéennes où autrefois les Jesuites ont planté les vignobles originales et nommé ce lieu comme 'Saint-Joseph' et le Syrah comme son prophète. Aujourd'hui, plus de 15o vignerons travaillent ses abruptes terrasses en cherchant des vins rouges typés, corsés et de plus en plus biologiques.

Un nez intense, très fruité (cassis,framboise, fruits mûrs...) et bien floral (fleur bleu tellement typique du cépage Syrah) sur un fond d'épices blanches. Une entrée doux, vive et puissante, tout en volume. Suivie remplie de fruits du bois sans perdre le fraîcheur, avec une acidité pour le bon équlibre. Des caresses du bois de fût (9 mois) très bien intégrées et laissant la fruit comme protagoniste. Des tannins souples et fondus et finale chaleureuse où revient le côté fruits noirs.

Paul Jaboulet (aîné) a réussi à mon avis un bon produit, avec beaucoup de personalité et caractère. Son prix est à l'hateur, c'est à dire, 18 euros environ que en France veut dire un bon rapport qualité/prix, parce que l'Appellation d'Origine Contôlée Saint-Joseph est synonyme de qualité. À garder pendant 8 bonnes années et/ou faire réveiller face des mets comme les grattons et saucissons, le fromage Saint-Félicien, la rigotte de Condrieu, l'andouillette, le poulet sauté avec des champignons et de tomates et tout un mosaïque de viandes en générale.

Viña Bemposta 2014 (DO Rías Baixas)

1oo % Albariño salido de bodegas Bouza do rei, en Ribadumia (Pontevedra). Dicha localidad está regada por el río Umia, el cual desemboca directamente en la ría de Arosa. Por lo tanto un clima totalmente oceánico que combina inviernos muy lluviosos con veranos calurosos y secos para lograr un Albariño 'Val do Salnés style'.

Nota de Cata : Color claro y brillante. Nariz intensa, compleja y varietal : flores, prado, fruta blanca de hueso... Boca amplia gracias a su nervio, su frescura tan bien llevada y en definitiva su facilidad a la hora de beber (12'5 % de volumen en alcohol). El "dulzor" lo aporta con franqueza la fruta blanca de hueso y culmina con notas herbáceas y minerales en un largo final.

No es el Albariño top de bodegas Bouza do rei, pero con todo y con eso justifica un blanco para servir en cualquier ocasión dada su calidad. Hará un buen papel frente a una mariscada, una zarzuela, una lubina rellena, cefalópodos a la plancha o incluso una copa solitaria escuchando un poco de groove-beat. Servir entre 8º y 1oº C.

Fagus 2013 (DO Campo de Borja): el tinto top de Bodegas Aragonesas, pura Garnacha borjana

Santo, seña y obra maestra de Bodegas Aragonesas (Fuendejalón, Zaragoza). Hasta el momento, lo más top de la Denominación de Origen Campo de Borja que había publicado en este blog era el 'Tres Picos', pero yo creo que la referencia de hoy lo desbanca y va más allá. Va más allá en cuanto a tiempo de estancia en madera (1o meses en barricas de roble francés), va más allá en edad de viñedo (alrededor de 4o años), va más allá en precio (el cual destaparé luego para no desvirtuar la nota de cata), y en definitiva...va más allá.

Nota de Cata: Hacemos despertar esta referencia, que al verter en copa muestra media capa y lágrimas presentes, síntoma de calidad. En nariz se abre un pinar donde el incienso de una Santa Iglesia se funde con los aromas campestres si es que no nos transporta a una procesión de Semana Santa zaragozana a su paso por el barrio del Gancho. Alta intensidad y complejidad. Entrada todopoderosa en boca donde comulgan la fruta negra confitada con el roble francés, que enlaza con un desarrollo carnoso y voluminoso, como se espera de un gran vino. Paso goloso, lleno de fruta guapa, auténtica Garnacha borjana en esplendor. Retro-gusto donde vuelven esas sacrosantas notas terciarias explicadas y un grado alcohólico de 14'5 % que redondea el vino y confirma su bendito nivel.

Este tinto pues, es un trocito de Semana Santa embotellada, un Vía Crucis hacia el placer y el glamour, sino hacia la tentación. Su precio, más que un Vía Crucis es un martirio, pues alcanza los 21'4o euros, eso sí, merecen la pena porque es un tinto top como ya he dicho y que ocupa un gran espacio sensorial. Si Moisés guió al pueblo de Israel, este Fagus 2o13 guía el perfil de vino ejemplar a la Denominación de Origen Campo de Borja. Amén.

Azpilicueta Blanco (DOCa Rioja): añada simplemente buena para un Viura que a algunos enorgullece

¿Qué sería de un fin de semana sin fútbol?, pues como una fuente sin agua. Tal cual ví cómo sintonizaban con el partido de mi equipo en una tasca de mi zona, entré en aquél lugar. Décimas de segundo para decidir el vino a catar entre que me aproximo a la barra y que el camarero se dirige a mí. Tal vez por el contexto futbolero elegí un vino blanco con nombre de lateral izquierdo : 'Azpilicueta'.

Nota de Cata 2014: Limpio y transparente una vez en copa. Nariz de baja intensidad como la mayor parte de los Macabeo / Viura, donde se rescatan recuerdos florales. En boca es fresco, ligero, fácil de beber pero plano, de corta persistencia y con una acidez que tarda en manifestarse. Timidez de los cítricos y herbáceos tanto el en desarrollo como en la retro-nasal. Si esta referencia fuera un equipo de fútbol, siguiendo con la temática deportiva, sería uno de estos que lucha por no bajar a 2ª división.

Sorprende su pvp de 7 euros dado que ni tiene crianza ni lleva variedades top como Albariño, Traminer, Riesling, Moscatel, etc. , lo que justificaría ese precio a mi entender, y no tanto atendiendo, como se ha hecho, a únicamente la marca, por otro lado una de las más conocidas en cuanto a Riojas comerciales junto a 'Beronia', 'Ramón Bilbao' o 'Faustino'. Elena Adell, enóloga de Azpilicueta, lo califica como un <<1oo% Rioja que nos enorgullece, fruto de un proyecto apasionante>>, está claro que aquél día venía de acabarse la botella entera...

Bestué Rosado 2014 (DO Somontano)

Bodegas Otto Bestué es el proyecto de la familia Bestué afincado en el corazón del Somontano, muy cerquita de Barbastro y que está adscrita a la ruta del vino del Somontano, de donde se me trajeron varias referencias de esta Casa, una de ellas fue este Bestué rosado ( 6o% Cabernet Sauvignon y 4o% Merlot ).

Nota de Cata : Tapón de rosca y no de corcho (empezamos bien). Color rojo rubí limpio con matices oscuros propios de una maceración al límite por lo que se refiere a un rosado antes de ser sangrado. Nariz para la fruta joven y las flores, todo en mediana intensidad. Boca fresca, muy afrutada, femenina y con la suficiente persistencia como para considerarlo un vino rosado muy equilibrado.

Varias cosas, ¿no?: lo primero el detalle del tapón de rosca yo creo que hay que desterrarlo porque la rosca transmite una imágen que equipara nuestros vinos con los de Austria, Alemania o Rumanía (y máxime con un precio de 6'5o euros siendo un rosado). Finalmente, lo que apunto y no es la primera vez, es que sería muy positivo encontrarnos más vinos del Somontano a base de variedades autóctonas como la Moristel o la Parraleta, así que ahí queda la sugerencia.

Domaine des Mouchottes 2012 (AOC Hautes-Côtes de Nuits)

L' AOC Hautes-Côtes de Nuits appartient au vignoble régional de Bourgogne, situé entre 3oo et 4oo metres d'altitude, avec des sols de mince superficie que vont nous montrer son véritable caractère argilo-calcaire et calcaire-jurassique. Depuis 1961 on peut parler officiellement d'une appellation Hautes-Côtes de Nuits, qui contera avec 16 communes répandues de nord au sud dès Couchey jusqu'à Corgoloin.

Au viveu visuel pas beaucoup de couleur mais il y a bien de larmes. Un nez timide, mais quand même typique du Pinot Noir bourguignon régional. Une bouche fraîche, légère, d'une bonne fraîcheur avec présence des fruits rouges, un côté animal et des souviens balsamiques. Il n'y a pas aucune sensation trop alcoolique. Finale courte et plutôt frais.

Son prix, dans sa version 75 centilitres, va arriver environ les 7 euros, à la vente aux grandes surfaces commerciales. À garder sans doute pendant 5 bonnes années, ça ira bien avec la viande blanche à la sauce légère et aussi avec les viandes grillées. Il faut rappeller que la millésime 2o12 a été clasifiée comme 'Grand millésime' avec 2oo4, 2oo3, 1988, 197o, 1943 et 1938.

Condesa de Leganza 2014 (IGP Castilla)

Los Vinos de la Tierra de Castilla pueden producirse en toda Castilla-La Mancha, quedando así como la segunda región vitícola más grande de España después de la de 'Indicación Geográfica Protegida Castilla y León'. Plantan desde “rarezas” como la Rojal Tinta hasta otras más conocidas como el Verdejo. Un ejemplo de Verdejo toledano es el que elaboran en Bodegas Leganza (Grupo empresarial Faustino).

Nota de Cata : Color limpio y transparente sin ningún defecto. Aroma donde sale el melocotón nítidamente, los cítricos y esa pradera tan típica del Verdejo. Intenso y perfumado. Entrada dulce y seductora donde resalta la fruta blanca de hueso y los recuerdos cítricos, sobre todo la lima. Buen frescor que garantiza un blanco tenso de final amargoso para un gran equilibrio y calidad.

Con vinos como éstos la burbuja de los vinos 'D.O.' (Denominación de Origen) corre peligro de pincharse. Y es una buena noticia que se dé esta concurrencia para que al cliente se le meta en el majín que las jerarquías en el vino español son maquillaje. Lo que no es maquillaje es su pvp, que ronda los 4 euros, inmejorable relación calidad/precio.

Domaine Marie Blanche Cuvée 'Solitaire' 2011 (AOC Côtes du Rhône Villages)

Le cru Signargues c'est une des appellations plus méridionales des Côtes du Rhône Villages. Cette AOP située à 2o km a l'ouest d'Avignon née en 2005 possède un potentiel de production de 600 Ha pour un volume de 25.000 Hl. À l’heure actuelle, 420 Ha sont en production pour un volume de 15.000 Hl, consacrés au vin rouge.

Une couleur profonde avec une robe direction briquet grâce son période d'élévage en barrique (Je parierais plus de 12 mois en fût). Un nez pour les épices doux typé cannelle. Une bouche dense, pleine de fruits noirs en compote et après des notes tertiaires, boisés et un beau côté caramel. Finale longue pour encore plus confiture de fruits.

L'assamblage c'est du Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah pareil à son frère aîné, le Domaine Marie Blanche Signargues 2011 mais voici son prix va arriver presque jusqu'à les 14 euros. Donc un assamblage de Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah à garder et faire réveiller face une puissante 'daube provençale', des 'travers de porc laqués' ou avec l'agneau meditérranéen espagnol grillé'. À la votre!

CEO Godello (DO Monterrei): ¿Conoces ya la variedad que todas las bodegas querrían vinificar?

La variedad Godello se ha relacionado tradicinalmente con Galicia, el Bierzo y el noreste de Portugal donde se la conoce como Gouveio. Se puede decir que estamos ante una casta precoz, de vigor medio-alto y sensible al stress hídrico y térmico. Enológicamente hablando, el Godello puede alcanzar los 14 grados de alcohol que sorprenden a causa de su vocación atlántica, además, tiene una buena acidez natural (de 5 a 6 gr/l.) lo que la hace buena para envejecer en botella, dando blancos de buena calidad como este monovarietal.

Nota de Cata 2014: Color amarillo pajizo con reflejos que pueden ir desde los dorados hasta los verdosos...eso ya cada uno. Por suspuesto limpio, transparente y donde sale bastante lágrima al oxigenar. Eso sí, una nariz exquisitamente perfumada donde destacan las notas florales, albaricoque e incluso recuerdos anisados y minerales de mediana intensidad general. Una entrada dulce, ligera pero golosa, con un desarrollo afrutado, en este caso fruta blanca de hueso sin perder el rastro de los sabores cítricos. Buena acidez, así como ligereza, podríamos decir que es un tanto femenino pues es fácil de beber y su graduación no rebasa los 12'5 grados. Final corto donde regresan los herbáceos.

Un blanco muy agradable en todos los sentidos, es de esta raza de vinos que no cuesta nada beber sin llegar a ser ultraligeros ni perder la intensidad, osea, que es una referencia que puede tanto maridarse como darnos un gustazo bajo forma de copa solitaria mientras haces tus historias. Otra cosa también positiva es su lograda relación calidad/precio, que se queda en 3'99 euros, yo lo adquirí en una conocida cadena comercial alemana cuyo nombre empieza y acaba por 'L'. Pues eso, recomendable pero sin volvernos locos. Sin salir de este blog, está comentado su versión albariño: CEO Albariño 2014.

Château Lachesnaye 2010 (AOC Haut-Médoc)

L'AOC Haut Médoc baise et embrasse les plus prestigieuses appellations médocaines (Pauillac, Margaux, St-Estèphe, etc.) prennant le mieux de chaque une : les sols graveux issus de la Garonne idéales pour le Cabernet et les terroirs argileux propres de la République Merlot. Un climat typé océanique qui bénéficie plus de 46oo hectares consacrés un vin rouge top dès 1936, plus qu'un vin.

Couleur foncée, cette fois à la robe direction briquet aux fines larmes. Un nez bien intense pour un Merlot tout-puissant où on remarque le fruit noir cuite presque côté caramel, des prunes et un souvien lactique et d'aucalypte. Souviens aussi d'épice douce, de barrique (15 mois d'élévage) et fumés. Une bouche élégante propre du Cabernet, vife, fruitée avec des notes boisés. Suivie toute en finesse où le bois est protagoniste sans abus et une belle acidité. Avant-goût mordant, vif, épicé mettant le point final leurs 13 % d'alcool.

Vin rouge elaboré au Château Lachesnaye (14 minutes de Saint-Laurent-Médoc et 1 heure de Bordeaux), mais qui j'ai retrouvé à Langon (supermarchés Leclerc) avec un prix de presque 6 euros. À garder parfaitement 10 ans et faire réveiller face un canard colvert rôti, le côte de boeuf grillé, l'entrecôte pôelée, le faux filet de boeuf grillé, le foie gras d'oie, l'hachis parmentier de canard, le rosbif au four, l'escalope de veau, les grillades de viande blanche, des oies rôtis aux pommes ou avec la suprème de poularde farcie aux truffes. Bon appetit!