Enate Tapas 2014 (DO Somontano): 3 variedades que cerca del Pirineo crean algo muy bonito

Propuesta joven y desenfadada de Bodegas Enate para los bares de tapeo aragoneses. Se trata de un coupage de Tempranillo (85 %), Cabernet Sauvignon (8 %) y Merlot (7 %). La bodega es uno de los titanes de la D.O. situado en Salas Bajas (Huesca), en medio de un mar de viñedos y con una sala de exposiciones a destacar donde constan todas las imágenes de cada una de las etiquetas de los vinos de Enate.

Nota de Cata : A la vista una capa totalmente cubierta con menisco joven. Aroma intenso a fruta negra cocida junto al toque de flor azúl tan característico que me he encontrado en otros Somontanos. Una boca muy afrutada (frambuesa, mora roja, cassis...) con volumen y una buena acidez. Final largo y caluroso (14 % vol.) para el buen equilibrio.

Una buena opción a tener en cuenta gracias a su buena relación calidad precio. De la misma casa han de salir, y ya con madera, el Enate Cabernet Cabernet (18 meses) o el Enate Crianza (9 meses). A ver si la próxima vez puedo probar algo parecido pero a base de uvas autóctonas como la Parraleta y la Moristel.

Domaine Valériane Les Cailloux 2013 (AOC Côtes du Rhône Villages)

Le Domaine Valériane est une entreprise familial située à Domazan (18 km à l'ouest d'Avignon) consacrant son terroir de 35 Ha au vignoble du sud du Rhône, plus en concrète au cru de Signargues, le plus méridional des Côtes du Rhône Villages.

Visuellement il a une opacité moyenne comme la plupart des vins rouges du Rhône. Un nez épicé cohabitant avec les fruits noirs qui le Grenache Noir sait transmettre. Entrée alcoolique (14'5% vol.) et avec la fruit en confiture tout en volume. Finale longue et chaleureuse.

Vin goûté dans la Maison du Vin d'Avignon pendant la Fête du Théâtre qu'on y fait avec un prix de presque 8 euros. Il s'agit d'un rouge de garde (élévage en cuve), issu de galets roulés d'ici le nom de 'Les Cailloux'.

Valcántara rosado (DO Cariñena): Bodegas Piquer quiere estar presente en las barras de los bares

Bar probado en el bar La Charrada (Vía Univérsitas, 42) que actualmente ya no existe. Ambiente desenfadado, casi de peña, con decoración zaragocista y ambiente currante, una verdadera tasca castiza y aragonesa. Mirad la Garnacha que he pedido:

Nota de Cata : Color rojo rubí oscurico. Nariz de baja intensidad donde frutos rojos tímidos se dejan intuír con imaginación. Entrada en boca ligera (que sorprende porque posee 12'5 voltios de alcohol), con una acidez suficiente y bien integrada. Fácil de beber con un desarrollo y un final joven así como ligeramente herbáceo.

Precio inferor a cinco euros, no diré la cifra por no afectar la reputación de Bodegas Piquer pero en todo caso un precio justo por el producto que he probado en La Charrada. Da lo que promete este rosado pues cumple su papel de rosado fácil de beber e idóneo para tiempos de desaceleración económica. Toda la verdad de la D.O. Cariñena.

Château Tour de Montredon 2012 (AOC Corbières)

Tous connaissons les vins de Corbières, une terre de rouges racés, prêts á jouir avec la bonne viande et les plats régionaux. Voici un exemple venu de mon supermarché de confiance par presque 3 euros et assemblage de Grenache, Syrah et Carignan.

Couleur grenat foncée à la robe où on remarque qui les ans sont passés (pas comme ça dans son bouchon preque neuf). Un nez fruité aux herbes du mont de Narbonne, garrigue, l'épice et un côté animal. Nez, donc, tout à fait sud-est style. Une entrée plutôt douce mais remplie de la fruit en compote. Finale longue avec un filet d'ardeur (13 %) que va pas deranger et un avant-goût compoté.

Un vin rouge gourmand à boire jeune et pas plus attendre. Je l'ai aimé parce qu'il n'est pas très très ardent comme d'autres Corbières que j'ai connu. Il ira bien avec les volailles à la sauce, les plats régionaux et les bons fromages du pays.

Château des Coccinelles 2014 (AOC Côtes du Rhone)

Situé à Domazan où se truvent 14 des 77 hectares de la popriété. L'engagement avec la terre a réussi créer des bons vins BIO, dans ce cas à base du Grenache (6o %) et du Syrah (4o %). Différents medailles a gagné cette référence typé Rhône Sud :

Couleur de moyenne intensité, grenat à la robe jeune. Un nez pour la fleure violette, la framboise ou le cassis. Une bouche vife et ample (14 % vol.), pleine de fruits rouges, cassis, framboise encore... avec une acidité propre d'un vin rouge jeune comme ce-ci. Avant-goût pour les fruits du bois.

Un vin qui j'ai pu goûter dans la Maison du Vin d'Avignon, où ses petites ruelles nous invitent nous perdre et nous retrouver 20 fois avec les mêmes personnes avec raison de la Fête du Théâtre. Prix de 8 euros.

Coeur de Vin Liquoreux (AOC Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire)

Succès absolu du Salon de Dégustation Pains Vins Fromages qui a eu lieu aux Halles de Beaune. Des fromages de tout le pays, délicieux vins de 10 régions différents. Dès la région bordelaise est venue une representation de la Société Cooperative Vinicole Côtes de Bordeaux avec, parmi d'autres, ce vin blanc liquoreux (95% Sémillon, 5% Muscadelle):

Un nez typique des vendanges botrytisés, c'est à dire, le côté miel, fruits rôtis, agrumes tout en complexité. Une bouche d'abord douce étant donné sa condition de vin liqueureux, une belle acidité qui va s'équilibrer avec un sympa ardeur final. Avant-goût pour le fruits de noyau confits.

Une bonne option si vous n'avez pas à la portée les dix ou plus de dix euros qui coute un AOC Sauternes sans élévage. Par un peu moins, 8 euros vous disposez de ce Coeur de Vin liquoreux qui va marier parfaitement le bons fromages, les desserts gourmands et un verre solitaire même.

Domaine de Mazy cuvée Saint-Isidore 2011 (IGP Coteaux de Peyriac)

Vous aurez une expérience réligieuse si vous visitez Domaine Mazy (Aude, entre Laure-Minervois et Peyriac-Minervois) parce que la famille Gardey de Soos vous acueillera avec un 'Dieux soit loué!'. Il s'agit d'une grande exploitation de policulture bio très engagé avec l'environnement (jusqu'à des limites ettonants) s'occupant aussi du culture d'amandes, du blé ou du fermage d'animaux.

Par rapport au vignoble on cultive des cépages typiques régionaux comme ceux qui forment cette bouteille (le Marselan et le Syrah) et actuellement on est en train d'aposter pour un cépage blanc typique du Rhône comme le Viognier à cause des bons résultats dans tout le Pays Cathare. On revient avec ce vin rouge:

Couleur rouge encore de moyenne opacité. Un nez intense, fruité, avec presence de la  fleure bleue tellement typique du Syrah sur un fond de souviens épicés. Entrée fruitée en bouche (cassis, fruits noirs...) et sympatique. Une suivie puissante témoin de son origine sudiste avec une finale courte. 12 % de volume en alcool.

Le prix de 7 euros pour cette Cuvée Saint-Isidore que vous pouvez déguster avec les proprietaires du domaine au sein d'un ancien cour au milieu du bois audois servi à 19º / 20º C (…) pendant que vous écoutez parler du rapport chamanisme-agriculture, de comment le changement climatique ne peut pas être expliqué par la science ou des conspirations du Club Bielderberg.

Château Jaussan 2014 (AOC Corbières)

L'AOC Corbières est située au coeur du Languedoc, prend une bonne partie de l'Aude. Par production, c'est une des plus volumineuses régions viticoles avec plus de 45o.ooo hectolitres chaque année. Un climat mediterranéen tempéré avec encore l'influence des Pyrénées sur 17.2oo hectares et une palette de sols diverse où pousent le Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache (noir et blanc) ou le Macabeu.

Profonde couleur à la robe jeune. Un nez épicé sans doute aussi come fruité (cassis, framboise, compote de fruits noirs...). Une entrée en bouche toute en volume (13'5 % vol.). Suiviee puissante et fruitée, (côté mûre, framboise, etc.) et une finale chaleureuse. Avant-goût doux avec de nuances fruités, pour moi à la framboise.

Les vins du sud de France, sont toujours souvent plus économiques que le reste des rouges français (2'50 € ce Château Jaussan). Peut-être l'education du palais français qui préfère des vins rouges de finesse et hauteur explique que, selon moi ce vin-ci devrait avoir un prix supérieur grâce son équilibre et volume. L'accord pour ce Corbière pourrait être un Morbier sur une tranche de pain de village artisan grillé. Ole ole ole.

Domaine de Bois Mozé 2014 (AOC Cabernet d'Anjou)

Au centre du vallée de la Loire se trouve un cépage tout à fait autochtone : le Grolleau , qui va partager assamblage avec le Pinot Noir (3o %) et le Cabernet Franc (35 %) dans ce rosé-ci. Bien que son potentiel alcoolique reste faible, le Groulleau Noir va nous donner des vins rosés et rouges d'arômes intéressants.

Une couleur rosée orangeâtre pâle à la robe grenadine. Un nez pour les agrumes, les fleurs de manière discrète surtout à 8º C, après arriveront les souviens de fruit rouge.Une entrée douce et intense (11'5 % vol.). Puis, une suivie toute en finesse où la fruite belle se met à nue, sans perdre l'acidité qui jamais perdre sa place, comme une fille coquine. Avant-goût floral et sucré qui rend un fémenin jus de raisins.

Bon rapport qualité-prix grâce les 3'95 € sur mon supermaché de confiance (je ne dirais pas son nom pour pas faire publicité). Mes amis, si existe un vin pour séduire une petite amie c'est le Cabernet d'Anjou, le prochain article de Todoelvino.blogspot en parlera avec détails. Du vin, ou qu'est que vous croyez?

Canteperdrix Rouge 2014 (AOC Ventoux)

Pendant la Fête des vins de l'AOC Ventoux le passé Juillet j'ai pu gagner ce vin rouge au jeux de jeter anneux sur les bouteilles. C'est un assamblage de Grenache Noir et Carignan élaborés par les Vignerons de Canterperdrix, situés hors du village de Mazan.

Couleur grenat à la robe violacée. Un nez majoritaire pour les fruits du bois (cassis, framboise...), fruit compotée, fleure bleue, épices... en résumé un nez gourmand. Une entrée de fruit superbe, avec une suivie pour l'épice blanche sans perdre l'équilibre. Finale chaleureuse de 13% et un avant-goût encore poivré comme les bons Ventoux.

En résumé dire qu'il s'agit d'un vin rouge typé mediterranéen medaillé le 2015 avec un Or à Paris au Concours Générale Agricole, lequel vous pouvez acheter par environ 4 euros. Une bonne alliance avec la terrine, les rilletes et la charcuterie en général.