Le Secret de Truffes Rouge 2012 (AOC Ventoux)

Saviez-vous que en Vaucluse on trouve un des plus importants marchés de truffes du monde? La <<rabasse>> pousse autour des villages de Carpentras et Richerenches pouvant facilement atteindre des prix entre 1oo et 1ooo euros... Mais par un peu moins (4'95 euros) vous pouvez acquérir ce Grenache / Syrah / Mourvèdre de la cave TerraVentoux.

Couleur profonde. Beaucoup de larmes. Un nez, comme son nom dit pour les truffes, le côté terroir, les garriges, un peu d'épices noirs... en timide intensité. Entrée acide et vive, avec une suivie où arrive la fruit noire et une finale chaleureuse (14%) pour le bon équilibre. Les tannins sont souples et un avant-goût où reviennent les souviens de terroir.

Or dans le concours de la Foire d'Avignon 2013 et un des vins plus populaires chez les supermarchés de Vaucluse. La cave TerraVentoux est située dans l'entrée de Villes-sur-Auzon (16 km au est de Carpentras) et là-bas vous pourrez acheter d'autres bons vins qui ne sont pas Le Secret de Truffes Rouge 2012.

Segrel Ambar Albariño (DO Rías Baixas): el sueño de Pablo Padín ideal para los entendidos

Desde Bodegas Pablo Padín, en el celebérrimo Val do Salnés (Pontevedra) llega este blanco que pude degustar en una tasca madrileña la pasada Semana Santa. Maceración en frío para el mosto flor de 1oo% variedad Albariño de parcelas seleccionadas, dicen.

Nota de Cata : Amarillo pajizo intenso, con una nariz cítrica, herbácea y donde también aparece la fruta tropical en segundo plano. A nivel gustativo entrada en boca amplia, afrutada, con desarrollo aterciopelado, de un frescor bien controlado. Final amargoso para redondear. La graduación no llega a los 13%.

No está mal pero tampoco deja huella en mi humildísima opinión. Su pvp va de 7 a 8 euros. Igual como no es un Martín Codax ni un Terras Gauda me ha influenciado de esta manera pero bueno, yo me quedo con que hay bares en Madrid donde sirven blancos Albariño...y no pocos.

Riussanelle 2013 (AOC Minervois)

Syrah (4o%), Carignan (2o%) et Cinsault (2o%) sont les 3 cépages choisis pour ce vin rouge élaboré au Château de Rieux-Minervois (25 Ha). Ici, au coeur du Minervois et la montagne noir, les vins sont concentrés, chaleureux et typés mediterranéens.

Opacité moyenne-haute avec une robe rouge foncé encore jeune. Une entrée en bouche fruitée, une suivie vive, sympathique où on remarque pas les 13'5 % de volume alcoolique jusqu'à son final. Parfait pour n'importe quelle occasion parce qu'il est facile à boire.

Prix de 8'95 euros pour ce référence. D'autres vins pour jouir issus du même chai sont le 'Château de Rieux' (du Carignan avec du Syrah avec un élévage en barrique) et 'Les Vendanges du Domaine Rougié' (1oo% Viognier avec une partie élévée en barrique).

Le Viognier de Massane 2014 (IGP Vaucluse)

Domaine Massane (Bédoin), d'oú est sorti 'Clair de Lune Blanc' propose un 1oo% Viognier issu d'agriculture biologique. Bien que le cépage Viognier est typiqyue de Condrieu (nord du Rhône) il est de plus en plus présent dans le sud-est viticole français.

Couleur jaune pâle à la robe dorée. Un nez pour les agrumes, la fleur blanche et au dernier lieu la fruit tropical. Une entrée acide et fraîche, après arrivent les souviens de fruit blanche sans perdre la référence herbacée. Finale où revient le côté agrume remarquant la sensation d'acidité. 13%.

J'aurais aimé une acidité plus souple pour ce Viognier de Massane 2014, peut être une fermentation malolactique 'Bourgogne Style' avait amélioré le résultat final. Son prix de 1o euros +- le fait bon pour accompagner des poissons gras, une salade d'été ou une verre solitaire quand la chaleur se fait forte.

Cave Saint-Marc Cuvée Terroir 2013 (AOC Ventoux)

L'AOC Ventoux est située aux pieds du Mont Ventoux dans le departement de Vaucluse (84), en PACA. Le climat mediterranéen ensoleille plus de 7000 hectares de vignoble sur des sols argilo-calcaires et d'alluvions anciens notement. Au nord de cette appellation on trouve la Cave Saint-Marc qui propose des vins bien représentatifs comme celui à partir de Grenache (8o %) et Syrah (2o %) avec plus de 3o ans.

Moyen profondeur aux yeux, où on peut voir une robe violette. Un nez compotée et épicé a priori où après arrivent des notes floraux. Bouche puissante (13'5 % vol.), gourmande, dense et alcoolique comme un bon rouge typé mediterranéen. La belle acidité et la longue et chaleureuse finale donnent un vin rond et pour le bon accord des plats de Provence.

Comme j'ai dit un vin typé AOC Ventoux pour accompagner le gibier, le sanglier ou un bon cerf en famille. Le rapport qualité prix est positif étant donné que par 6'60 euros on va déguster un vin avec Médaille d'Argent au Concours des Vins d'Orange 2014. J'ai pu le goûter dans la Fête du Terroir qui a lieu à Bédoin avec les vignérons qui y sont allés.

Cave Cruet Jacquère 2013 (AOC Savoie Chignin)

Le cépage Jacquère, aussi connu comme Rossette ou Cugnette, est un cépage autochtone de la Savoie, le plus y répandu en plus. Sa bonne adaptation au pays donne de la fertilité, vigueur et une bonne production. Une production consacrée au vin blanc sec à consommer rapidement comme ce-ci :

Couleur jaune pâle aux réflets verts. Un nez de moyenne intensité pour les agrumes et les fruits de noyau (pêche, apricot...) Une bouche légère (11'5% vol.), d'une bonne tension et fraîcheur. Suivie avec des souviens herbacés, citronés... Finalement un avant-goût encore pour les agrumes et le côté pré.

J'aimerais avoir trouvé un vin blanc plus complex, mais bon.... C'est un vin blanc léger pour accompagner des plats d'été et des petits apéros, ou aussi des poisson bien gras (saumon à la crème par exemple). La cave Cruet, située à 24 km de Chambéry propose ce vin à peu plus de 4'4o €.

Domaine la Montagnette 2014 (AOC Côtes du Rhône Villages)

L'AOC Côtes du Rhône Villages forme partie du vignoble du sud du Rhône, tout à fait mediterranéen. La palette des sols vont des calcaires gréseux, calcaires argileux, marnes ou galets roulés. Ici, les vins rouges sont les protagonistes, puissants et charnus issus du Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan ou Cinsault qui avec les cépages blancs font environ de 5500 de Ha de plantation et plus de 200.000 Hl de production. Un assamblage typique c'est Grenache N. (majoritaire) et Syrah, comme ce-ci :

Une couleur rouge rubis intense aux réflets pourpre, jeunesse aux yeux et des larmes colorées. Il s'agit d'un vin non filtré sans doute. Nez pour les fruits rouges aux agrumes en timide intensité. Une bouche plus fruité que charnue qui finisse de façon chaleureuse (14'5 % vol.).

C'est possible ajouter après l'appellation le nom du village, par exemple dans ce cas il s'agit du cru Signargues (duquel je parlerai dans le prochain vin des Côtes du Rhône Villages). La cave d'où est sorti ce vin rouge s'appelle Cave des Vignerons d'Estézargues et là vous pouvez acquérir ce produit (et d'autres) par environ de 7 euro.

Bois Doré (AOC Muscat de Beaumes-de-Venise)

L'AOC Muscat de Beaumes de Venise est un vignoble du Rhône Méridional benéficié d'un climat mediterranéen et influencé par le Mont Ventoux (Vaucluse). Il possède environ de 5oo Ha qui sont presque consacrées a son roi : le Muscat à petit grains. Les sols marneux sableusex et marnes argileuses du terroir de Suzette, Lafare, la Roque-Alric et Beaumes-de-Venise permettent obtenir un VDN comme ce qui proposent justement 'Vignerons de Beaumes-de-Venise'.

Couleur jaune doré avec beaucoup de larmes. Un nez très très aromatique et parfumé: iode, des fruits rôtis, caramel toffee, cacao, bois, fruits secs, café et plus de choses que je n'arrive pas expliquer...Une bouche dense, alcoolique (15'5% vol.), liquoreuse et bien structurée avec une fraîcheur que supporte tout ça. Finale cheleureuse où reviennent le côté café, fruits secs et torréfiés grâce son élévage de 12 mois en barrique.

Un vin doux naturel (VDN) donc complex, pas cher (12€ +-) et digne gastronomiquement des bons apéros et desserts. Par le côté appéritif fera un génial accord avec une tartine chèvre melon, foie gras au pommes, fromages bleu de casses ou un foie grans de canard poêlé aux figues. Du côté dessert je vous propose un carpaccio d'ananas au sirop de cassonnade farcis à la mangue, des petits macarons (amandes, citron, etc...) ou une salade de fruits. Quel faim!, hein?...

Abadía Mantrús cosecha (DO Ribera del Duero): el tinto de Mercadona que no deja a nadie tibio

Bodega del grupo Empresarial Ontañón situada en Fuentecén, en la provincia burgalesa de la Ribera del Duero. Proponen un Tempranillo joven y guerrillero para el lineal de supermercado. Su pvp de 2'63 euros lo hace accesible al cliente que sigue en crisis.

Nota de Cata 2015 : Capa media-alta que tiñe optimamente las peras que estoy cocinando con él . En nariz muy muy discreto con tímidas notas a fruta del bosque joven. Boca ante todo afrutada con esas bayas jovenes comentadas. Final muy caluroso que compromete el equilibrio. Tal vez mejor que otras añadas aún así.

Nota de Cata 2014 : Capa media-baja y menisco joven. Nariz de baja intensidad donde predomina la fruta de baya muy joven tras ecos de sulfuroso. Boca con mucho nervio y acidez, a la par que ligera donde hay lugar para la frutos del bosque inmaduros. Final corto  y tánico donde se manifiestan los 13'5 % de volumen alcohólico.

Nota de Cata 2013 : Mucho color, decorado por su menisco violeta. Una vez en nariz, sin demasiada intensidad, predominando la fruta negra. Entrada ácida con un desarrollo plano, pues enseguida cae. Final cálido donde se ponen de manifiesto los 13'5 % de volumen en alcohol.

Un vino para olvidar, lo siento mucho; porque aparte de lo comentado hay mucha presencia de CO2 (2013) e inmadurez (2014), así que tome nota el enólogo si es que lo hay. Si buscan un Ribera con dos bemoles váyanse, sin salir de Burgos, a la aldea de Gumiel de Izán para dar con el 'Vega Izan Crianza'.

 Etiqueta antigua (izda) junto a la nueva a partir de 2015

 

Clair de Lune Blanc 2013 (IGP Vaucluse)

L'IGP Vaucluse c'est un Vin de Pays departamental situé au sud-est provençal français, produisant environ de 200.000 hl/an desquels la majorité sont consacrées au vin rouge. Seulement le 10% de la production est destinée au vin blanc issu du Chardonnay, Viognier, Sauvignon ou du Clairette, como le mono-cépage demi-sec bio d'aujourd'hui :

Un nez pour le fleure blanche, pomplemousse, l'orange, la mandarine... sans oublier le côté pré, agrumes, etc. Pas mal d'intensité au nez. Une bouche fruitée (pamplemousse encore) et un petit sucrée même d'abord, après est vife, sensuelle, féminine, d'acidité très bien contrôlée pour jamais ne perdre le fraîcherur. Finale aérienne (11% vol.) avec un avant-goût pour les agrumes oranges.

Produit du Domaine de la Massane (Bédoin) avec un prix de 9 à 11 euros pour quelque chose différent, soit pour s'agir du 1oo% Clairette, soit pour être un démi-sec bio. Va très bien accompagner les journées d'été, les plats asiatiques ou même un dessert léger.