Biante joven Garnacha Tempranillo (DO Campo de Borja): el evangelio de Santo Cristo Soc. Coop.

Vino de gama básica por parte de Crianzas y Viñedos Santo Cristo Sociedad Cooperativa de Ainzón. Se trata de un garnacha 8o% con tempranillo 2o% que me sirvieron como vino del menú diario en el restaurante los mosqueteros del CC Grancasa (añada 13) y en un restaurante de carretera (añada 16).

Nota de Cata 2016: Me encuentro esta añada como vino de la casa de un conocidísimo restaurante cercano al polígono Malpica de Zaragoza. Ambiente currante, gente con el mono, mecánicos con las uñas negras... Destaca de este vino su potencia en boca y su poderío en torno a la fruta de baya tales como mora y frambuesa. Bien para carnes.

Nota de Cata 2013: Capa media, en nariz ya fruta guapa : frambuesa, fresa, cassis, mora... Entrada en boca dulce y etílica (13'5% vol.) con paso muy afrutado, desarrollo un tanto herbáceo que en este caso para nada molesta. Final más bien corto pero con un tanino bien pulido para tratarse de un 2013.

Un buen tinto para acompañar toda una comida, tanto primer plato como segundo. Si nos vamos a blancos dentro de la misma bodega, y más concretamente a blancos dulces estaría el Moscatel de Ainzon, a base de moscatel romano y morisco y que recomiendo fervientemente.

Château Larrivet Haut-Brion 2009 (AOC Pessac-Léognan)

Le Château Larrivet Haut-Brion se place près du village de Léognan, à 20 km. de Bordeaux. Historiquement le château a eu plusieurs proprietaires, les derniers la famille Gervoson en 1987. Ils possèdent un vignoble de 7o Ha consacré aux cépages bordelais tels que le Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc pour des rouges et le Sauvignon et le Sémillon pour des blancs. Voici un Cabernet Sauvignon 65% avec Merlot 35%.

Un couleur rouge briqué avec pas assez opacité. Un nez boisé avec de nuances de confiture de fraise, plus tard on ajoute le caractère du terroir de graves profondes. Intense et positif. Une bouche facile qui devienne ample et charnue avec des notes de barrique française. Il fait pas oublier la puissance alccolique et la finale longe et boisé (14 à 18 mois) pour une grande équilibre. À garder plus de 8 ans.

 

Je vous encourage à visiter le chai qui reste aux alentours de Léognan, c'est possible se promener à travers ses grandes jardins et après de voir toutes les pièces du chai monter à l'étage pour voir un joli paysage de vignobles. Et en parlant de jolis choses, bien que vous n'aimez pas les vins vous pourrez remarquer la beauté de la femme qui gère la visite si vous décidez y aller.

 

Retrouvez toute l'actualité des vins de Pessac-Léognan: https://lapprentisommelier.fr/actualite-pessac-leognan/

Casal do Río (DO Ribeiro): el blanco gallego de batalla que sobrevive como Palomino de fortuna

El grupo empresarial Reboreda Morgadio se ha aventurado a hacer vino a través de Bodegas Campante, en la aldea de Toé (Ourense). También deben tener bodega dentro de la DO Rías Baixas, pero lo que sorprende es la elaboración de vino tostado, basado en la variedad Treixadura sobremadura con fermentación y crianza en barrica. Éste no es el caso, este es un blanco 100% Palomino joven y fresco para el día a día.

Nota de Cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Una nariz muy positiva, con flor blanca y rosa de los prados de Orense (sale tambien la naranja). Una entrada delicada así como su paso, que por aterciopelado adolece de persistencia y amplitud. Desarrollo que acentúa la acidez trago a trago, sorbo a sorbo, pero que en un principio está bien contenida. Final testimonial y retronasal cítrica, herbácea que deja un Ribeiro desenfadado (11% vol.).

Vino amable con una calidad-precio insuperable, 1'95 € en el Lidl de mi ciudad, donde se bate el cobre con otros vinos que tienen en común que sólo están en ese centro comercial germánico. A disfrutar sobre todo con buena compañía, para iniciar a quien no le gusta el vino para entendernos.  

Para leer más referencias de vinos a base de Palomino, pinche aquí.

Muzares Tinto 2012 (DO Calatayud)

Un tinto D.O. Calatayud salido del Simply de debajo de mi casa por 3'80 €. La bodega cooperativa se llama Virgen del Mar y de la Cuesta, un nombre muy bonito pero no responde al carácter secano de Munébrega, aldea con la Iglesia de Nuestra Señora como joya mudéjar para no perderse.

Nota de Cata : Bastante color posiblemente debido a una maceración larga. En nariz notas a fruta negra. Entrada dulce y afrutada (cassis, mora, frambuesa...), no olvidar que se trata de un 50 Garnacha – 50 Tempranillo. Desarrollo ligero pero con final largo y cálido (14% de volumen alcohólico) aportando carácter, sello de Calatayud.

Un vino normal por no decir ordinario que lo hace idóneo para tiempos de crisis. Que no se moleste Fernando, amigo y enólogo de la bodega, porque esta crítica debe servir para continuar trabajando y lograr un vino cada año mejor. ¡Suerte y ánimo!

Château Rabaud-Promis 2006 (AOC Sauternes)

Château Rabaud-Promis 2006 est un grand vin liquoreux de Sauternes issu de 85% Sémillon et 15% Sauvignon Blanc à partir de grappes tout à fait botrytisés et avec un important élevage en barrique de chêne 1oo % neuves lors de 18 à 24 mois. Résultat spectaculaire. Autrefois le Château faisait partie du Domaine de Rabaud, propriété de Adrien Promis mais après la scision aujord'hui appartient à la famille Dejean.

Couleur or vieil evoluué d'une robe dorée et, si on remarque, des petites particules colloïdales tout à fait naturelles. Un nez très puissant et liquoreux avec protagonisme pour le fruit blanche très mûrs comme l'apricot confit. Il y a place aussi pour les souviens boisés et le côté iodé tellemente typique des vieux vins de Sauternes. Une entrée gourmande, suivie douce et liquoreuse (152 gr. de sucres résiduels), ample avec une fraîcheur bien controlée et une finale longue. Un vin de garde étant donné son support frais.

Une récolte de vendange botritysés suppose toujours des tris succesifs sur les rangs et signifie plus d'effort et une augmentation du prix pour un vin liquoreux comme ça. C'est pour ça qu'on va le trouver á partir de 4o € mais les femmes vont l'adorer, et les hommes depend de leur gouts, je crois qu'aussi. Plus qu'un vin liquoreux, un bijoux pouvant résister une garde de 3o ans (oui, treinte) étant donné la qualité.

Muga crianza 2010 (DOCa Rioja): Manuel y familia cruzan la frontera de la fama

Bodegas Muga es una empresa familiar fundada por Isaac Muga y Aurora Caño en tiempos de la II República que cuenta en la actualidad con unas treinta hectareas de viña, unas siete mil barricas y una marca muy asentada gracias a su presencia en la portada de varios periódicos entre otras razones.

Nota de Cata : Capa alta y disco bermellón. Una nariz intensa basada en las notas balsámicas tan típicas de la Rioja Alta junto a frutos rojos (7o% Tempranillo, 2o% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano). Entrada afrutada (13'5 % vol.), paso en boca con buena ácidez también muy vinculada al clima altoriojano. Desarrollo amplio y carnoso que denota un tinto de calidad. Final largo con retronasal maderizada (24 meses de barrica).

Buen vino para todos los aficionados en general y para los que tienen riojitis en particular. Tiene un precio a la altura de su fama. Hablando de la DO Rioja haber cuando jerarquizan sus vinos porque no puede ser que dentro de esta denominación de origen haya desde grandes caldos (y este crianza lo es) como vinos bien vulgares.

Cru du Cinquet 2013 (AOC Bordeaux)

Pas seulement des vins AOC Sauterne sortent du Château la Tour Blanche (1er Cru Classé, où j'ai fait mon premier stage viticole) mais aussi des vins pour l'AOC Bordeaux comme ceci. Cette appellation générique prend la plupart du territoire de la Gironde pour produire basiquement des vins rouges avec un bon rapport qualité-prix.

Son élaboration on peut resumer avec une fermentation alcoolique de chaque cépage (Merlot et Malbec), pendant lesquelles on a fait plusieurs remontages et même des deléstages afin une mieux transmission des polyphenols. Avec la f. alcoolique déjà finie on fait un brassage afin les manoproteines des levures mortes (lies) apportent ses qualités. Finalement la fermentation malolactique qui dure environ d'une semanine rondira l'acidité après le decuvage et le saigné.

Au verser beaucoup de jambes colorés malgré son moyen-bas couleur avec son robe de rouge rubi. Un bouquet frais, des fruits rouges, des pruneux et fleur bleue tellement typique du Merlot. Une entrée fraîche, suivi  avec aromes de bouche florales et fruités et une finale por les 13% de alcool. Le tannin est présent mais il n'est pas aggresif. Bon vin, frais et fruité.

Une bonne opportunité de goûter vin rouge de Bommes du même terroir où on cultive le Sémillon , le Sauvignon et le Muscadelle pour l'élaboration des grands blancs de Sauternes : des sols d'argile des palus, de calcaires à asteris et de Graves du Mindel. Le vin moins cher du domaine parce qu'il n'arrive pas à 5 €.

Condes de Albarei - Salneval Albariño (DO Rías Baixas): de Cambados a Lidl y degusto porque me toca

Desde Adegas Condes de Albarei (afueras de Cambados) para una conocida cadena de supermercados alemana llega este Albariño con precio anticrisis. 

Cambados posee un clima oceánico con influencia mediterránea (veranos secos y cálidos) manda. Las precipitaciones son de 1500 mm al año de media y las temperaturas son moderadas. Los inviernos no son muy duros, yendo del bajo cero al 1 postitivo. En primavera y otoño la Tª va del 6 al 23 positivos. En verano vamos del 17 al 30º C con lo que la viña no sufre, sino que da lo mejor de sí máxime siendo Albariño.

Nota de Cata 2013: Visualmente amarillo pajizo es lo que vemos en copa . En nariz intensidad media-alta : cítricos, fruta blanca de hueso y fruta blanca crujiente son los aromas predominantes. Entrada fresca así como su paso que compromete el equilibrio y la redondez. Final donde vuelven los cítricos junto algún eco herbáceo.

Lo mejor el aroma y el precio (3'59 euros), lo peor su bajo pH. Está claro que no es un Terras Gauda ni un Martín Codax pero habia que arriegarse. Si estamos en crisis, ¿qué queréis?

Más vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas aquí.

Vegadero crianza 2011 (DO Ribera del Duero): bodegas Uvaguilera cuando quieras empujar un asado

Satisfechos mi familia y yo por el servicio del Asador de Aranda (C/ Arquitecto Magdalena, nº6, Zaragoza), volvemos a esta franquicia (no sabía que lo era) a degustar cocina de Castilla-León que valoramos quienes somos de ascendencia castellana. Y si es con un buen Ribera del Duero imagínese (la otra vez pedimos el Vega Izan Crianza).

Esta vez la elección recayó sobre un Crianza venido desde el corazón de la Ribera del Duero, a unos 10 kilómetros al norte de la burgalesa Aranda de Duero (término municipal de La Aguilera). La bodega se llama Uvaguilera y propone un 1oo % Tinta del País por supuesto con 12 meses de barrica y otros 12 meses en botella

Nota de Cata : A la vista capa baja con notas de volución lógicas. En nariz muy intenso : notas de fruta negra en compota, regaliz, sotobosque y aromas propios de la barrica (aquí es donde se justifican sus doce meses en barricas roble 5o% americano y 50% francés). Muy 'Ribera' olfativamente hablando. Una boca amplia y carnosa de gran persistenca (13'5% de volumen alcohólico), ocupando un gran espacio sensorial.

Si al envejecimiento explicado le añadiéramos otros 12 meses entre roble y botella estaríamos hablando de un Reserva. Ojo al dato. Un Ribera muy decente pero bien hinchado de precio por los amigos del Asador por poner una pega, porque de habitual cuesta poco más de 5 euros.

Castillo de Ayud reserva 1985 (DO Calatayud): mereció la pena esperar para esto, gracias abuelo

Un Garnacha - Tempranillo fuera de lo común por lo histórico dado que es anterior incluso a la fundación de la Denominación de Origen Calatayud. Fuera de lo común tambien por encontrarse descatalogado, lo que le otorga un valor incalculable y por cómo ha sobrevivido en el tiempo siendo su resultado este :

Nota de Cata : Color cobre con cierta turbidez aún tras su obligada decantación. En nariz muy añejo con gran protagonismo para los recuerdos a caramelo líquido, también hay sitio para notas a desván, iodo y compota de frutos negros. Entrada en boca dulcemente aterciopelada con esa vejez por bandera (36 meses en botas de roble) y un desarrollo con un frescor bien pulido por el tiempo. Tanino muy domado como es lógico. Final cálido con esos 14% de vol. y retronasal en la que vuelve el caramelo al que me refería al principio.

Lo guardaba un familiar en lo más profundo del mueble-bodega y decidimos hacerlo despertar en honor a San Valero el 29 de enero. Probablemente adquirido por mi abuelo a saber cuándo. Todo un placer probar algo distinto de lo que tengo costumbre y por donde han pasado tan bien las décadas. Gracias César de Bodegas Hnos. Langa por los datos que me faltaban para poder escribir esto.