Juan Gil Moscatel Seco 2013 (DO Jumilla)

Geográficamente Jumilla se sitúa al norte de la provincia de Murcia cogiendo un poquito de Albacete con una altitud entre 4oo y 8oo metros. Su carácter es seco, de suelos pobres, poca lluvia pero de viñedo muy adaptado a estas características, viñedo donde la variedad Monastrell es reina absoluta (8o% aproximandamente).

Enológicamente los vinos de la DO Jumilla suelen ser tintos con abundante fruta cocida, glicéricos y no por ello difíciles de beber (aunque el desafío siempre es integrar el alcohol). Pueden elaborarse en monocépage o acompañados de otras variedades Syrah, Petit Verdot o Cabernet. Respecto a vinos blancos, mucho menos comunes que los tintos, encontramos variedades como la Forcayat (Airén), Viura (Macabeo), Chardonnay, Malvasía, Sauvignon, Verdejo (recientemente) y, como en el caso de esta referencia, Moscatel de grano menudo (o morisco).

Nota de Cata : En vista amarillo dorado. Nada más descorchar aparece aromas de fruta compotada, incluso caña de azúcar. Al oxigenar la copa Juan Gil despliega su potencial aromático revelándose como una variedad el Moscatel de las más positivas en este aspecto... de entre un fondo cítrico y floral destacan la rosa, el azahar y el heno. Un perfume. En boca es seco, herbáceo y cítrico puediendo recordar a otros cépages pero justo en ese pensamiento vuelve la retronasal a rosas y melocotón que confirma lo que es evidente. Una buen frescura  que tiende a protagonizar la evolución en boca pero sin romper la armonía ni desestabilizar el conjunto.


La D. O. Jumilla ha experimentado una verdadera revolución en los últimos 2o años, revolución basada en el paso de vino de granel a vino embotellado de calidad sin afectar en demasía su precio. La bodega es una de las punteras de la D.O. , se llama Juan Gil y comercializan este blanco seco por unos 6 euros. Se bebe fácil. Yo creo que la clave va a ser un buen acompañamiento, y en este caso me decantaría por cocina Mediterránea en general y en particular quesos suaves, ensaladas, carnes blancas, pescados, mariscos y primeros platos.

Luis Pato 2011 (VR Beira Atlântico): Baga y Touriga desde Amoreira da Gândara, Portugal

Este verano tuve la suerte de poder conocer Oporto, y con él regiones limítrofes con singularidad y encanto, una de ellas en el centro norte del país es Beira Litoral, con villas de gran actividad como Aveiro o Coímbra.

Esta zona de la que hablo abarca una región vinícola llamada Beira Atlântico, es en la aldea de Amoreira da Gândara donde la bodega Luís Pato elabora este coupage Baga (uva autóctona de la zona que en esta adega reivindican) con Touriga Nacional (4o%).

Nota de Cata: Capa media alta, en nariz flor azúl junto a frutos rojos en compota. Entrada de 12'5º alcohólicos con desarrollo apenas fresco y final un tanto astringente que deja un vino solamente aromático. No me ha convencido. Mejor en nariz que en boca, un vino para descubrir la variedad Baga que también es conocida como Tinta Bairrada, Tinta Fina, Tinta Poeirinha o Grand Noir.


Tinto Redreja Ecológico 2012 (VC Valtiendas): Francisco Javier Fernández sabe cómo maridar las carnes segovianas

Me dejé caer este verano por la aldea de Valtiendas (Segovia) para contemplar la vida veraniega de su población : echan la partida al tute, se toman sus vinos en el bar o se pasean por las callejuelas tortuosas con la campana de la Iglesia y el ladrido de algún perro como banda sonora.

Una de las bodegas que aquí se instalan es la de 'Francisco Javier Fernández', con 25 Ha de viñedo y una elaboración de 6oooo botellas bajo las marcas Redreja y Satyrus, desafíando a los Ribera del Duero imperantes en la zona. Éste concretamente es un 1oo% Tinta del País y trabajado en ecológico.

Nota de Cata: Mucho color. Lágrima fina, numerosa y coloreada testimonio de su origen. Menisco violeta para más señas. Un olfato a frutos silvestres como la mora sobre un fondo sales minerales. En boca entra de manera amplia y carnosa, con un frescor presente. Su final, medio-largo, no me ha convencido del todo a pesar de su cercanía al acetaldehído. Tanino secante y recio indicado para empujar un cuarto lechazo en honor a Nuestra Señora.

Un vino para obligatoriamente acompañar comidas, más lejos de ahí acentuará la falta de equilibrio general en relación al ataque y al grado alcohólico (13% vol.). Así que a la hora de maridar un plato me decantaría por una elaboración tradicional como chuletón a la piedra, cordero asado, tostón salmantino y similares. Servir a 14º C tras un aireao media hora antes del banquete.

Tarima Monastrell 2012 (DO Alicante)

La DO Alicante viene modernizándose y dejando atrás la producción de vinos de granel por la que era famosa junto a las denominaciones murcianas. Hoy día esta D.O. se divide en tres subzonas: una a espaldas de la ciudad de Alicante (Vinalopó), otra de interior (El Comtat) y otra que mira al mar Mediterráneo (Marina Alta).

Esta bodega se llama Volver y proviene del Grupo Empresarial Jorge Ordóñez, con dominios en Galicia, Aragón, Málaga, Castilla-León, Castilla La Mancha o el Levante español ( en éste caso en Sierra Salinas ). Hablamos pues de la sub-zona de Vinalopó, caracterizada por el cultivo en terrazas con el río Vinalopó como eje de este territorio de escasa pluviometría y un carácter más continental. Ah, y un 8o% de la producción dedicada a la variedad Monastrell, como este crianza.

Nota de Cata: lo primero que llama la atención es su colorazo, capa alta que deja una lágrima coloreada a la par que densa. En nariz frutos negros, las flores, y, al oxigenar el paso por barrica de roble americano ( 6 meses ). En boca impera el alcohol (casi 15% vol.), que enseguida enlaza con un largo y astringente final. Denso pero desequilibrado, carnoso pero agresivo. Un desarrollo en definitiva muy cálido pero soportable con temperaturas de servicio inferiores a los 12º C.

Un tinto que no da lugar a dudas respecto a su lugar de origen, un origen consagrado a los vinos de licor, moscateles, mistelas y el tan famoso fondillón. Por 5 euros que me ha costado hubiera preferido precisamente adquirir un vino dulce tan típicos también en Alicante.

Dehesa la Granja (IGP Castilla y León): en este gallinero manda un gallo: Mr. Fernandez

Continuando con la visita de la bodega Alejandro Fernandez (Grupo Pesquera) cabe destacar su implantación en toda España, con bodegas en Roa de Duero, La Mancha y Zamora, donde está implantada la bodega de donde salen estos dos Vinos de la Tierra.

Tras ver de la mano de la secretaria lo típico en una bodega pasamos al análisis en el salón de catas (como ya expliqué en el Pesquera 2003) junto al célebre Alejandro Fernández, ahora abriendo dos nuevas referencias Dehesa la Granja 2002 y Dehesa la Granja 1998.

Dehesa la Granja 2002 : Este vino ha gozado de una maceración post-fermentativa y un posterior paso de 24 meses en barrica. Capa media-alta, goloso en nariz (especia dulce) lo que resulta franco en relación a su ataque al beber, demostrado por un 14% vol. de alcohol. Desarrollo elegante y aterciopelado de naturalmente Tinta del País. Recorrido medio y una remarcable finura en el paladar. Valorado entre 10 y 15 euros.




Tras esta referencia nos fuimos 4 años atrás en el tiempo para beber otro Gran Reserva que supura categoría. Un detalle fue el agape a base de queso curado elaborado en la finca Zamorana 'Dehesa La Granja', de Bodega y Viñedos Fernández Rivera.

Dehesa la Granja 14 1998 : Otro vino de obligatoria decantación, pues ha sido envejecido por 24 meses en barrica al ser considerada por A. Fernández como una cosecha excepcional. En mi opinión néctar hecho vino. Dulce (14º alc.), amplio en boca, con presencia de madera y eco elegante (también Tinta del País). Poco más pude captar porque aquella cata lejos de hacerse de manera sosegada parecía una merienda de negros. Valorado entre 35 y 4o euros.




Buenos caldos que además tienen la suerte de venderse solos gracias al renombre que pasea por los 5 continentes, y además a un precio a la altura de su fama. Al acabar esta cata maridada Alejandro Fernández pasó a ser el objeto de fotografías junto a los/as asistentes/as, algunos/as a pesar de su juventud expresaban fervor hacia nuestro protagonista que compartía en las instantáneas muy buena compañía. Qué tio...


Pesquera Reserva Especial 2003 (DO Ribera del Duero)

Dejéme caer el pasado agosto en la célebre aldea de Pesquera de Duero, a orillas del mismo río, en el corazón de la Ribera del Duero. Sería un pueblo pequeño y simple de no ser por la cantidad de bodegas que salpican su geografía haciéndola especial, más bodegas que habitantes casi...

Uno de los titanes empresariales junto a Emilio Moro es Bodega Alejandro Fernández (Grupo Pesquera). El humilde lagar de elaboración improvisado en los años 30 da pie en 1972 a la finca que ha puesto el nombre de Pesquera de Duero en el mapa. La idea de este hombre es elevar sus vinos a lo que en Francia son los Burdeos gracias a grandes envejecimientos, así que si sois amantes de la madera y además tenéis unos ahorrillos, lanzáos a catar un Tinto Pesquera.

Nota de Cata: Tras decantar esta botella se muestra un una capa media-baja y ladrilláceo de color total, olfativamente su protagonismo es la madera de roble francés junto a otros aromas terciarios. Al oxigenar la copa se notan principalmente las notas balsámicas, eucalipto, tabaco... Una vez en boca la entrada es dulce (14% vol.) y su paso combina elegancia con buena acidez que, junto a un final largo dan un vino perfectamente equilibrado y señorial.

El percal era : 2o personas más o menos alrededor de una mesa de salón rústico estilo castellano con nuestras copas en la mano, escuchando con espectación las palabras de este venerable anciano. Tras este clásico catado han de venir 2 tintos de largo envejecimineto, pero eso ya para el próximo capítulo. Continuará...


Moscatel la Magallonera (DO Campo de Borja): las mujeres al poder a las faldas del Moncayo

Dejéme caer por Magallón (Zaragoza) para visitar la cada vez más célebre bodega Ruberte. En lo que yo ví, tanto instalaciones de embotellado como la planta de vinificación de Magallón tienen un tamaño más bien pequeño y humilde, pero que tras lo probado se basta para transmitir el alma del viñedo campoborjano y sobre todo de la Garnacha.

La familia genial, Susana Ruberte (propietaria y enóloga) nos atendió a mí y a la familia con la que coincidí ese día de visita con mucho interés (a una de las hijas ya la conocía de la Feria del Vino de Montañana 2014). Tras enseñarnos las instalaciones hizo de anfitriona en el mesón-sala de catas con un agape y varias referencias : el Ruberte Crianza Syrah y Ruberte Tresor. Buenísimos ambos dos. Me llevé el Tresor y este Moscatel que paso a describir.

Nota de cata: Amarillo limón con reflejos ambarinos. Olfativamente de lo mejor: miel, azahar, algo de cítricos sin dejar de lado el evidente bouquet alcohólico propio del vino de postre. Muy aromático. Entrada dulce y etílica que “empalaga” con gusto la boca, desarrollo que recuerda a frutos secos (almendra) y un toque de naranja amarga. Sorbo a sorbo se descubre al limón como aliado de esta delicia. Final más corto que largo culminado con una leve astringencia final para dar categoría y redondez a este moscatel.

En mi opinión : otro acierto. Todo lo que he probado de esta Casa ma ha gustado. Apuestan por el producto de la tierra, van a tiro fijo y el resultado está al alcance de todos, y con variedades aragonesas en las que apuestan y creen. No será lo último que pruebe de los Ruberte.

Monte Velho branco (VR Alentejano): Herdade do Esporão lo hace fácil, afrutado y económico

La zona de Alentejo, enológicamente hablando, ocupa una basta extensión de la mitad sur interior de Portugal donde se cultivan variedades autoctótonas, españolas y francesas sin olvidar su reputadísimo corcho. Legalmente dentro del Alentejo se producen vinos de denominación de origen (DOC Alentejo) y vinos regionales como este Monte Velho producido por la compañía Herdade do Esporão, y produce vinos y aceites. Se sitúa muy cerquita de Reguengos de Monsaraz, a dos “pasos” de la provincia de Badajoz.

Nota de Cata 2013: Tras verter en copa nos fijamos en su tono cristalino con un leve matiz verdoso, sin mas dilaciones, lo llevamos al apéndice nasal donde prima la fruta tropical. Intensidad y exotismo a la altura de una Traminer. En boca empieza una entrada amplia y afrutada, con 13'5% vol. por bandera, dejando un amargor final tan varietal de la Palomino que en mi opinión nos deja un vino muy decente. Un blanco para cualquier ocasión, bastante aromático y económico máxime cuando te brinda al paladar el sabor de variedades tan originales en forma de blend.

La variedad autóctona Antão Vaz ('Jaen' en Córdoba y 'Cayetana' Extremadura) da sola aromas cítricos, pero acompañado por la Roupeiro (o 'Siria', que necesita climas frescos) da notas más dulces; por su lado la Palomino es bien conocida en el sur de la península, dando buenos parámetros de acidez. Esta marca se comercializa para supermecados Continente a un precio de unos 3'50 euros, lo que personalmente me parece una buena oportunidad.

Wine styles in Spain: the power of the exciting and sunny wines for all tastes

In Spain there are a lot of wine, but, Which they are so importants as to create style or trend? Naturally the climate, the cépages predominance, altitude, influence of nature, temperature oscillation and soils in common make possible a classification through this guide:


Red wines:

From Todoelvino.blogspot we think there are 8 main red wine zones spread over Spain, the best known for wine lovers, international influencers and journalist are ‘Rioja’ and ‘Duero Riverside’ wines, but today we propose to make you discover other areas that surely even leading wine critics ignore. The tour begins!





Between Atlantic Ocean &‘Kingdom of León is the big bet of spanish oenology that revolves around Godello grape (Cabernet Franc adapted?). This northwest area, has mild temperatures (12º C year), humidity, good water supply (800 mm/ year approximately), mixing soils (quartzite in Bierzo region or slates with limestone in Valdeorras wine region for example) and particular microclimates. Therefore this translates in valveties and fresh red wines with earthy notes and ability to be aged.

Ask for them as wines of... ‘Bierzo’,‘Valdeorras’,‘Ribeira Sacra’,‘Tierra de León’


The ‘Duero’ school: They are the top wines of  Spain with Rioja. Its situation, the influence of Duero river, extreme temperature oscillation day/night allows long aging periods that offer the highest quality in Tempranillo grapes. Their classic wines are characterized by very expressive mouth, tasty, dense and french oak friendly (which transmit their typical sweet spices aromas such as vanilla or roasted aromas but without losing fruit notes). In 'Toro' wine region, the ‘cascajo’ soils add to Tinta de Toro grape (Tempranillo there adapted) more vigor and alcoholic strength (14’5 % easily) in its red wines.

Ask for them as wines of... ‘Ribera del Duero’ (reserva y gran reserva), ‘Toro’ (reserva y gran reserva), ‘Tierra de Zamora’, ‘Valtiendas’


The Rioja school: the most famous wines of Spain. They come from a fresh continental region, in transition between the Atlantic and Mediterranean climates and fresh in its western part (High Rioja) where the most exclusive terroirs are located. Its southern part is influenced by Ebro river and its particular wind (The Zierzo), calcareous clay soils, ferrous clay and alluvial soils. Typical Rioja red wines are based in Tempraillo, Graciano and Mazuelo grapes, with visually medium-down intensity , a nose dominated by balsamic, eucalyptus and eugenol (C10H12O2) typical of American oak where long aging processes are performed. In mouth, Rioja classic wines are concentred, complex, where wood wins fruit (especially classic Rioja wines because mondern Riojas are more balanced) all it supported by a good freshness that balances the whole.

Ask for them as wines of...Rioja’ (crianza, gran reserva y reserva)


Best Grenache in Old World: Garnacha’s cradle its named Aragón. There, excellence is achieved through several factors: an interesting mosaic of soils (stony in Cariñena wine region, clay and limestone in Borja wine region or slate soils in Calatayud wine region among many others), different altitudes, ancient vineyards or dry and arid climate. There are also good Grenache grapes in wine regions of Rioja Baja, Navarra Low Mountains and some terroirs of Catalonia, Gredos and Languedoc. All explained gives colored wines with ripe red fruits aromas, intense flavor, full-medium bodied, with high mineral expression and no or little (<1o month) passage for barrels.

Ask for them as wines of... ‘Campo de Borja’, ‘Calatayud’, ‘Cariñena’, ‘Pago-Aylés’, ‘Monegros’ ‘Navarra’, ‘Rioja (Baja)’


Mediterranean & catalan red wines: The best mediterranean wines in Spain are concentrated in this territory full of personality. The factors surrounding the vineyard are the careful and responsible care of the environment, maritime influences and high brightness and a spectacular scene summaizing. All this gives great red wines based in mediterranean grapes like Syrah, Samsó, Monastrell, Cariñena, Picapoll... alones or accompanied by french cépages. These red wines are balanced, bodied/medium-bodied and very colorful evoking the landscape, the mediterranean underwood and summers on the coast.


Ask for them as wines of... ‘Montsant’,‘Terra Alta’,‘Tarragona’,‘Priorat’,‘Penedès’, ‘Cataluña’ 


The ‘Bobal’ territory: East of Spain, with continental-mediterranean climate and with until 800 altitude metres hides a different grape: Bobal. The grape is ideal for young wines but can be combined with Tempranillo grape or Cabernet for aging in barrels. Really an alternative that leaves those red wines as the most interesting of Iberian southeast.

Ask for them as wines of... 'Utiel-Requena', 'Ribera del Júcar', 'Manchuela', 'Pago-El Terrerazo'


The strength of ‘Levante’ wines: wines full of tradition and color looking the sea. The climate is very hard, with very few rains and over 3ooo hours of sunshine per year, so no choice but to give red wines. Result? Powerful wines, which can reach 15 % in alcohol, with low acidity and based in grapes like Monastrell, Red pulp Grenache (it’s not the classical Grenache) or Cencibel, precisely red grapes that french Châteaux are buying for increase color and alcohol level. In summary, you only can love or hate these wines.

Ask for them as wines of...‘Alicante’,‘Bullas’,‘Jumilla’,‘Murcia’


The Canarian jewels: What’s happening in Tenerife island? Why their wines have many projection? Perhaps thanks to their pre-phylloxeric vineyards, the tropical-atlantic climate, their altitude level (Abona wine region vineyards get over 17oo m), the volcanic soils, their traditional way of cultivation or the typical cold wind (alíseos), all this is the key for the most unique red wines in Spain ready for be discovered.

Ask for them as wines of...Taroconte-Acentejo’,‘Valle de Güimar’,‘Valle de La Orotava’,‘Ycoden-Daute-Isora’,‘Abona’



and if you tried all…  continues with full/medium-bodied red wines from Castilla-La Mancha, the wines influenced by Guadiana river in Extremadura wine region, the pioneering wine vision from Mallorca island or the particular Sierra de Gredo's Grenache (frontier between warm and hot Spain), looking for his own label.




White wines: 






Magic wines from the Green Spain: Galician white wines, for Spaniards, are usually associated with luxury and the celebration. Multi-diversity of biological factors, in many cases opposed, has led to the justification of all its wine regions, microclimates and an extraordinary diversification. Galician wines are characterized by good freshness, good Atlantic influence and also smallholdings (exists a ‘terroir’ concept). The mountains and the variety of land defines them to all too. By Gerry Dawes <<In Galicia there are the best land in Spain to make wine, they are not wine cellar, they are wines of land >>.

Ask for the as wines of…Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Monterrei, Terra de Barbanza e Iria, Valle del Miño - Ourense



WWW (Wheel white wines): Recently the Rueda’s (=Wheel’s) wine apellation have been dogged by controversy internal affairs. Apart from these political problems there is a wine region devoted to the Verdejo grape, traditional of Duero valley. So to speak of WWW is to speak of Verdejo wine: fruity nose with herbaceous, citrus and tropical smells, with subtle and floral secondary aromas. Fresh mouth with interesting and characteristic touch bitter at end.

Ask for the as wines of… Rueda, Tierra de Castilla y León



‘Txakolís’: Txakoli is the traditional Basque Country's white wine, fruit of the Atlantic viticulture of native varieties (Hondarribi Zuri and Hondarribi Beltza). You can enjoy drink it a wine cup or a traditional way (pouring in tall glass to 'break' the wine in the glass and give a sparkling point of carbon). It characterized as fresh and acid tasting to be consumed between 8º and 1oº C. The pairing goes beyond fish and starters, be surprised if you try with Idiazabal cheese.

Ask for the as wines of… Álava Txakolí, Bizkaia Txakolí, Getaria Txakolí




Central European spirit in Northeast: The climatic and geographic diversity of Spain allows certain Central european cépages express a great and singular potential. Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc and /or Chardonnay wines (especially last 2) have achieved good results in the Somontano, (High) Penedès and Navarra. This “style” of wines is as powerful in nose as their native conterparts but perhaps less acidic and more fruity in the mouth.

Ask for the as wines of… Somontano, Navarra (Valdizarbe & Low Mountain), Pago-Otazu, Penedès



Cava country: If you like sparkling wines don’t leave Spain without taste Cava wines. The most famous cava comes from Penedès, Catalonia (more than 33ooo Ha of planted area) but they are no better than Cava's from Aragón, Extremadura, Navarra, La Rioja and Valencia Community. Carbon dioxide of cava wines comes from a second fermentation that can be done by traditional system or by granvas system. Depending the sugar content in grams per liter, cavas are classified into (low to high sugar content): Brut Nature (0-3 gr/l), Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Semi-dry and Sweet.


Ask for the as sparkling wines… Cava from Catalonia /Aragón / Extremadura / Navarra / La Rioja /Valencia Community



‘Moscatel’ sweet wines: Wines with a long tradition which belong to areas of high insolation so often reaches 450 grams of sugar per liter but always balanced with enough acidity. These wines are usually based on grapes called Muscat of Alexandria and / or Muscat Blanc à petits grains very ripes (optionally, if we add to the resulting wine-juice alcohol it obteins the Sweet Natural Wine )( Mediterranean sailors added alcohol to muscat wines for don’ t spoil it during the journey). Sweet Muscat wines are characterized by a golden yellow color, intense, floral, ripe fruit, citrus fruits aromas and a smooth, balanced mouth between sweetness and acidity.

Ask for the as sweet wines of… Cariñena, Borja, Valencia, Alicante, Málaga



Mr. PX sweetness : Pedro Ximenez is the name of a grape that reaches the peak in the Córdoba province in the form of sweet wine. The Córdoba hot zone focuses much grape sugars and that means wines with 15% of alcohol when the grapes are raisined. If we add the oxidative aging andcriaderas & soleras system it get an unique wine. The top wines of this area belong to the wine apellation  Montilla-Moriles, and have a thick, amber and shiny aspect. Predominate in nose raisined fruit notes, dates, dried figs candied. Unctuous, sweet and balanced in the mouth.

Ask for the as wines of…Montilla - Moriles



An Universe for fortified wines: Three types of aging, one blending system, and Palomino as king : a white grape here influenced by the Atlantic Ocean, the river Guadalquivir, the albariza's soil and the marshes of Sherry region, on the southern coast of Spain. So, combining judiciously all these factors it have a generous range of traditional wines that by quality they can be classified into : Manzanilla, Fino, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso…sure sounds you, but there is more. These wines ares served in ‘copita’ 7º to 1oº C and they are indiscribable in mouth, try it!

Ask for the as wines of… Jerez – Xérès – Sherry – Manzanilla de Sanlúcar, Condado de Huelva