Desde Grandes Vinos y Viñedos (afueras de Cariñena) viene un muy popular moscatel romano sobre todo para las zarabuelas. Tras un
prensado suave, en el momento de la fermentación alcohólica, ésta
se aborta añadiendo alcohol vínico por lo que el producto queda categorizado como Vino Dulce Natural.
Nota
de Cata: En vista se muestra un olor
dorado con densas lágrimas que se pegan a ala copa. Olfativamente intenso como buen moscatel y complejo. Notas de membrillo, flores, cítricos,
miel...un casi perfume. Boca lógicamente dulce con un recorrido
denso con notas de caramelo que se apoya en un leve amargor que sirve de contrapeso para esa carga de fruta madura .
Este Moscatel
de Alejandría a
una temperatura de servicio de 11º C acentuará más los tonos cítricos que
equilibran más el conjunto. Después de los tintorros de 4 euros donde esta D.O. es especialista vendrían los blancos dulces.
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