Au sein de Carrefour est
venu une partie de la collection 'Les accords Mets-Vins' , gamme
dediée à la bonne combinaison vin-repas. De l'autre
côté, il y a la chance de goûter quelques cépages inconnus en Espagne, c'est le cas du Sémillon (B) et du Muscadelle (B)
sous la forme de vin moelleux. Une proposition très
intéressante visée aux passionnés du foie-gras et des
desserts.
Visuellement la densité dit bonjour. Un
nez fruité avec pêche de forme prononcée, du sirop, des fruits
blancs, un peu d'agrumes même et des fleurs. Fraîcheur. Une bouche
très fruitée au premier lieu, après une chute douce, d'herbacés
avec une fine acidité. Un vin qui va de plus au moins mais que en
tout moment est délicat au palais.
Une
découverte tout à fait cassant avec l'idée traditionelle qu'il y
a en Espagne d'acheter presque toujours des vins secs. Jérôme
Baradat fait donc une proposition doublement intéressant, il permet
de connaître des nouveaux cépages et en plus sous la forme de vin aux sucres résiduels, deux raison pour échaper de l'habitude, quoi
Color amarillo dorado. En nariz muy afrutado cuando se abre, fruta blanca de hueso, almíbar (por los azúcares reductores), algo de cítrico y flores que aportan frescura. Intensidad media-alta. Entrada aterciopelada muy afrutada, con un paso igualmente ligero que evoca notas herbáceas y un trasfondo un poco cítrico. Recorrido corto. Ligero de principio a fin. Un néctar, inocente, manso y complaciente. Se expresa mucho mejor acompañado de una ensalada de marisco, con foie tal como indica y con postre no excesivamente dulces.
ResponderEliminar