Enate Chardonnay 234 (DO Somontano): el blanco pródigo de la familia Nozaleda y de Emilio Arenas

Entre Enate y Viñas del Vero se resparten el consumo de vinos del Somontano en Zaragoza. Mayormente. Destilan clase y categoría, su producto cumple las expectativas. El 1oo% Chardonnay de Enate es uno de los representantes de esta variedad en el noreste peninsular y es un deber de todo amante catarlo:

Nota de Cata 2016 : Visualmente amarillo paja con reflejos verdosos y mucha lágrima. En nariz cuesta abrirse, en segunda nariz se perciben ecos cítricos. En boca entrada intensa y profunda con ecos de mantequilla, que enlaza con un desarrollo graso y goloso gracias a esa pi´ña madura. Sus 14 % de volumen ponen el equilibrio junto a su largo final.

Nota de Cata 2015 : En vista color amarillo limón. Nariz de media intensidad donde sale la pera, hinojo o piña en clave varietal. Boca grasa, con volumen y mucha fruta : banana, ahumados, fruta blanca de hueso madura, miel de flores... También se nota el volumen de 14'5 % de alcohol que aporta carácter en el desarrollo. Final cálido y largo  

Nota de Cata 2013 : Esta añada posee un color amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz aromas herbáceos pero sobre todo plátano y fruta blanca (pera y manzana). Al beber recibimos una entrada llena de fruta con paso un tanto chispeante y buena acidez. El recorrido es más bien corto que deja una retronasal donde regresa la fruta tropical.

Este Enate Chardonnay va bien para acompañar platos de pescado, entrantes y marisco. Un vino con buena relación calidad/precio por aquello de los aproximadamente 8 euros, para quedar bien y cumplir.

GHM Garnacha 2008 (DO Cariñena): tanino, rasmia y cuerpazo desde Hacienda Molleda en Tosos

GHM son los acrónimos de Garnacha Hacienda Molleda, bodega establecida en Tosos y por lo tanto adscrita a la Denominación de Origen Cariñena. Tras serme recomendado esta monovarietal lo adquirí en el que era mi segundo pueblo, y por menos de 7 euros.

Nota de cata: Visualmente sin defectos. Nariz varietal inconfundible y poderosa. Entrada intensa y etílica que se metaliza con su paso en boca. Cual Jeckyll y Mr Hyde deviene finalmente en bestia parda de alta montaña por su tanino marcado. Retronasal con recuerdos a barrica.

Tener tan cerca al Imperio de la garnacha hace difícil intentar un gran garnacha y al mismo tiempo competir con ella. Este vino tiene otras cosas, tiene fuerza, tiene rasmia, cuerpazo y sabor. Y con una pizca más de acidez esta añada sería un vinazo. Brillará con un buen ternasco.

Moscatel Ainzon (DO Campo de Borja): un icono romántico de los supermercados de barrio zaragozanos

TodoelVino también tiene espacio para los vinos dulces naturales, el de hoy es un ejemplo y además muy recomendable de cara a Navidad. Un néctar apto para toda la familia, elaborado en Ainzón con Moscatel de Alejandría (o romano) y Moscatel de grano menudo (o morisco).

Nota de cata : En vista aparece un color amarillo pajizo casi transparente con tonalidades verdosas. Olfativamente hablando la complejidad de los moscateles hace brotas un capazo de lima recien cortada, incluso hierbabuena. Excitante. Aromas de boca para la fruta blanca de hueso en boca,  la mandarina joven. Recuerdos del primer amor. Goloso, roza el vicio.

Un servicio de 12º C ya está bien para reseptear el equilibrio entre dulzor y acidez. El precio ronda los 4 ó 5 euros, buen maridaje para acompañar los turrones y el postre navideños. Y no sólo para acompañar sino para ser acompañado, buena aceptación entre el público femenino, así que a aprovecharlo ;)

Care Crianza (DO Cariñena): la alianza de Tinto Fino y Merlot para poner buena cara

Con mucha presencia en el mercado zaragozano, Bodegas Añadas fue todo un referente en el vino de Cariñena. Aquí ya se habló de su primo el Care Chardonnay; hoy hablaremos de un tinto a base de Tempranillo y Merlot, última variedad esta que no está dando los resultados esperados en Cariñena desgraciadamente.

Nota de cata 2013 : Añada que muestra una capa media y menisco rumbo evolución. Mucha lágrima que evidencia su contenido en alcohol. Nariz de media intensidad para sobre todo frutos rojos y negros. Entrada en boca potente y etílica que enlaza con una buena carga frutal (fruta del bosque, ciruela madura...). Frecor a la altura y final otra vez para los 13'5 grados de alcohol. 12 meses de crianza en barrica sutiles afortunadamente.

Nota de cata 2010 : Capa media-baja, color rojo atejado tenue. En nariz notas de mineralidad, mina de lápiz, roca... sobre la complejidad de la fruta de arbusto. En boca, barrica que dice 'aquí estoy yo' (12 meses de roble americano) y recuerdo a baya negra.  Madera y compota de frutos del bosque en equilibrio. Buena estructura. Añada considerada como Excelente por el Conejo Regulador de la Denominación de Origen. 

Gustará a los amantes del vino con barrica, pero a mi juicio el 'Care TintoRoble' y el 'Care Finca Bancales Reserva', gozan de más complejidad, se llevan el gato al agua. En todo caso si os animáis con esta referencia preparen alrededor de 8'40 euros para poder hacerlo despertar frente a platos de caza mayor, ragús y quesos curados. Temperatura de servicio de 13º C para que al entrar en copa y en boca alcance los 14º C.

Don Ramón Pérez Juan Barrica (DO Campo de Borja): la mejor manera de rentabilizar una bodega

He aquí uno de los vinos de batalla de Bodegas Aragonesas (Fuendejalón) y muy presente en supermercados. Se trata de una Garnacha, esta vez redondeada con Tempranillo y un saco de chips paso por  barrica de tres (3) meses. Según la añada una vez veremos como otros acompañantes a los Syrah, Cabernet o Tempranillo que para eso son productivos.



 Nota de Cata 2018: Vista más cubierta que otros años, tal vez una mayor proporción de Tinto Fino sea el motivo. Nariz que adolece de intensidad, dejando como protagonista la fruta de baya aún fresca, en su arbusto. Entrada redonda, desarrollo afrutado, fresco apoyado sobre notas especiada y vegetales. Desarrollo de cierta densidad potenciado por sus 13, 5% de vol que hace recordar a un puñado de guindas maceradas en licor. Chips más discretos que otros años. Final corto, cálido y a tope de sulfuroso para que aguante meses y meses en el lineal del supermercado.


Nota de Cata 2017: Esta ñada 2017 se caracteriza por una capa baja y disco que denota juventud. En nariz el protagonismo es para la fruta del bosque joven, lácticos y herbáceos. Una entrada en boca ligera y seca. Desarrollo plano pero que mantiene esa baya joven en su punto justo de madurez. Buen frescor y "madera" integrada pero tímida persistencia que evidencia su precio. Se va de SO2.

Nota de Cata 2012: Añada considerada sólamente como <<Buena>> por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Capa media con disco violeta, síntoma de juventud. En nariz, en principio, fruta roja de arbusto. En boca, entrada afrutada, etílica (12'5º %), paso por boca con notas terciarias. El recorrido es correcto, así como su redondez y el tanino tan típico de la tempranillo para empujar unas costillas.

Vino anti-crisis para el día a día dado su precio que no llega a 2 euros. A beber durante el primer al segundo año de compra. Acompañamiento a 13º C para los platos de toda la vida: pechuga de pollo vuelta y vuelta, pasta con tomate o unas brochetas de pavo.

Aragus Old Vines (DO Campo de Borja): la brújula de Bodegas Aragonesas para cuadrar cuentas

Vino de batalla y anti-crisis para los amantes de la Garnacha de Borja, en este caso con unos 40 años y redondeado con la Cabernet Sauvignon. Etiqueta íntegramente en inglés y con un diseño que recuerda a la obra de Kandinskyi (salvando las distancias) que denotan una vocación internacional. Elaborado en Bodegas Aragonesas, veamos :

Nota de Cata 2014 : Visualmente esta añada muestra una capa baja, con mucha y densas lágrimas. Nariz muy afrutada, mora, fruta roja, cassis, todo ello en media inetnsidad. Boca viva, ligera, con mucho nervio y acidez. Predominio de la fruta garnachera. Final especiado en plan cabernet sauvignon y cálido con 13'5 grados por bandera que ya es seña de identidad de los Campo de Borja low-cost.

Nota de Cata 2012 : Tras descorchar el corcho de silicona rojo nos encontramos con un vino de capa media color granate con disco violáceo. En nariz se perciben frutos rojos y un poco de pimiento verde de carácter varietal. A copa movida se intensifican los aromas florales y de fruta roja silvestre. Entrada en boca suave y afrutada con recuerdos al pimiento tan típico de la Cabernet Sauvignon jóven. Buen cuerpo. Paso igualmente afrutado con ecos de sales minerales y persistencia media.

Si os gusta la garnacha Aragus no os va a defraudar, a mí esta variedad me va tanto sola como en ensamblaje. Vino de consumo rápido, mejor a una temperatura de 14º Como acorde elijan especialmente con carne de caza, tapas o entrantes en general. Precio de menos de 5 euros y que de 4.

Lidl Riesling 2012 (Rheinhessen, Alemania): uno de los blancos germanos más económicos que hay en España

Compramos este vino en una cadena alemana de supermercados junto al Mezquiriz Rosado y un blanco sudafricano 1oo% Chenin Blanc. Lo disfruté en una cata en buena compañía y en la degustación nos pareció así.

Nota de Cata : Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. En nariz aromas a flores y fruta, que al remover concreta la fruta en cítricos y fruta blanca de hueso como el melocotón. Entrada suave y afrutada, desarrollo con un tanto mineral y de buena acidez. Relativamente intenso pero ligero. Final con un recorrido medio-corto.

Me ha parecido un vino blanco plano, al que le falta más carácter y profundidad. Por faltar, le faltaba hasta el envasé típico del riesling que es la botella tipo Rhin. Eso sí, económico para tratarse de un Riesling. Pruébelo a 11º C con una tapa a base de queso graso.

Château Ksara Reserve du Couvent 2011 (Libano): raíces antiguas para una joya fenicia que da Gloria Bendita

Me dejé caer este fin de semana por el único y auténtico bar de tapas libanés de Zaragoza al que no me hace duelo decir el nombre: 'Fenicia', situado en plena zona del Tubo y regentado por el Musti, conocido en el ámbito del tapeo maño.

Mucho mezze, mucho vino, y de entre ellos el de importanción a por el que yo fui: Château Ksara 2011 Reserve du Couvent. Elaborado con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah y con posterior crianza. El resultado es un vino a la altura, con nada que envidiar a un buen Rioja.

Nota de Cata : Con este vino de capa alta, de ribete rojo bermellón como la bandera libanaise, ofrece una experiencia sensorial excepcional. Al acercarlo a la nariz, se perciben notas frutales rojas que evocan a una compota, mientras que los aromas a barrica añaden una nota de profundidad y complejidad. A la entrada, el vino es suave y afrutado, y desarrolla una gama de sabores especiados, que se ven complementados por una refrescante sensación. En boca, el vino presenta un cuerpo medio-corto, con retronasal a barrica y una leve astringencia que le confiere la justa intensidad y redondeza. Cada trago de este vino es una invitación a disfrutar de la elegancia y la elegancia de una creación artesanal única.

Si como a vosotros os sigue interesando el vino libanés, os puedo decir que este ejemplar es uno de los más internacionales del país árabe, con viñedos situados al este, en el valle de la Beqqa. Su mercado está sobre todo enfocado a Norteamérica y Francia, en constante expansión (de hecho la info de la etiqueta está en francés), no olvidar que es la primera potencia histórica de vino y en esto han tenido mucho que ver los padres Jesuitas.

Eminens Crianza (DO Somontano): Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo para creer en el potencial de Huesca

Este vino está responde a un coupage con Merlot, Cabernet y Tempranillo en las bodegas Eminens del Somontano (Huesca). Un Somontano cuyo caballo de batalla es la mezcla de variedades bordelesas con variedades ibéricas. En este caso redondeado con un paso por madera...Veamos, mejor dicho degustemos.

Nota de Cata 2009: Cuando se espera a un vino trece años sólo podemos encontrar algo muy especial. ¿El resultado? Una capa todavía opaca pero con un disco color café, lágrimas coloreadas y sustancias coloidales bien presentes. En nariz notas de caramelo, tierra híumeda y compota de frutos negros en media intensidad. En boca una entrada seca y con volumen. Desarrollo cálido y vibrante. Guarda todavía frescor sorprendentemente y un enorme lado especiado. Aromas de boca para eucalipto, empireumáticos y terciarios, con notas de evolución como el cacao o fruta en confitura.

Nota de Cata 2008: Tras descorchar su tapón de silicona y verter en el vaso comrpobamos capa media baja y riebete de color rojo ladrillo. En nariz intenso: barrica, tostados, fruta roja madura y algo de vainilla. A copa movida brotan más frutos rojos y aroma a cuero, bastante evidente además. En boca tiene un ataque suave , afrutado, sales minerales. Desarrollo especiado y fresco que culmina con la  buena astringencia del Tempranillo. Retronasal maderizada y varietales del Cabernet (las piracinas).

Añada 2008 que a nosotros personalmente nos hubiera gustado más con una entrada potente, pero que suple con cierta complejidad, bien entendida. La añada 2009 aunque se nota que está en declive guarda una complejidad muy agradable de degustar. Servicio en torno a los 13º C a disfrutar de aquí a 5 años, como maridaje cualquier plato es bueno en torno a una buena carne roja, caza menor o un asado.